Ueki Nobuhiko について
Fish Protein Laboratory, Suzuhiro Kamaboko Honten Co., Ltd., Odawara, Kanagawa 250-0862, Japan について
Matsuoka Yoko について
Fish Protein Laboratory, Suzuhiro Kamaboko Honten Co., Ltd., Odawara, Kanagawa 250-0862, Japan について
Wan Jianrong について
Fish Protein Laboratory, Suzuhiro Kamaboko Honten Co., Ltd., Odawara, Kanagawa 250-0862, Japan について
Watabe Shugo について
Fish Protein Laboratory, Suzuhiro Kamaboko Honten Co., Ltd., Odawara, Kanagawa 250-0862, Japan について
Watabe Shugo について
School of Marine Biosciences, Kitasato University, Minami, Sagamihara, Kanagawa 252-0373, Japan について
Food Chemistry について
すり身 について
ゲル について
破断強さ について
予熱 について
ペプチド結合ヒドロラーゼ について
腹筋 について
高品質 について
品質劣化 について
蛋白質分解活性 について
ホモジネート について
ミオシン重鎖 について
破壊歪 について
レオロジー特性 について
腹筋 について
Modori について
ミオシン重鎖 について
プロテアーゼ について
蛋白質分解活性 について
熱誘起ゲル について
ホワイトクローカー について
動物性水産食品 について
白 について
誘導 について
ゲル について
レオロジー特性 について
腹筋 について
内因性 について
プロテアーゼ について