Zhang Xiaowei について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Wang Wenhang について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Wang Wenhang について
Tianjin Food Safety & Low Carbon Manufacturing Collaborative Innovation Center, 300457, Tianjin, China について
Wang Yanan について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Wang Yabin について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Wang Xiao について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Gao Guixian について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Chen Guiyun について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Liu Anjun について
Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China について
Food Hydrocolloids について
ゲル について
保水性 について
ナノファイバ について
微細構造 について
トランスグルタミナーゼ について
走査電子顕微鏡 について
カルボキシ化 について
分子間相互作用 について
可溶性 について
ヒドロゲル について
ネットワーク について
FTIRスペクトル について
ナノセルロース について
ゲル強度 について
機能性 について
カルボキシル化ナノ繊維セルロース について
塩可溶性蛋白質 について
トランスグルタミナーゼ について
微細構造 について
テクスチャ について
レオロジー特性 について
食品の品質 について
食品蛋白質 について
微生物トランスグルタミナーゼ について
強化 について
誘導 について
ニワトリ について
塩 について
可溶性 について
肉蛋白質 について
ゲル について
機能特性 について