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J-GLOBAL ID：201802221348084719   整理番号：18A1199156

植物由来のアンギオテンシン-I変換酵素(ACE)阻害ペプチド【JST・京大機械翻訳】

Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE)-Inhibitory Peptides from Plants

著者 (6件)： Daskaya-Dikmen Ceren (Department of Food Engineering, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, Maslak, Istanbul 34469, Turkey) ,  Yucetepe Aysun (Department of Food Engineering, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, Maslak, Istanbul 34469, Turkey) ,  Karbancioglu-Guler Funda (Department of Food Engineering, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, Maslak, Istanbul 34469, Turkey) ,  Daskaya Hayrettin (Department of Anesthesia and Reanimation, Bezmialem Vakif University Medical Faculty, Istanbul 34093, Turkey) ,  Ozcelik Beraat (Department of Food Engineering, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, Maslak, Istanbul 34469, Turkey) ,  Ozcelik Beraat (BIOACTIVE Research & Innovation Food Manufacturing Industry Trade LTD Co., Maslak, Istanbul 34469, Turkey)
資料名： Nutrients (Web)  (Nutrients (Web))
巻： 9  号： 4  ページ： 316  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7255A  ISSN： 2072-6643  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高血圧は心血管疾患における重要な因子である。合成薬物のようなアンギオテンシンI変換酵素(ACE)阻害剤は,高血圧を制御するために広く使用されている。食品由来のACE阻害ペプチドは合成薬物の良好な代替物となり得る。in vitro及びin vivoアッセイを用いて,多くの植物に基づくペプチドをそれらの潜在的ACE阻害剤活性について調べた。これらの植物に基づくペプチドは,溶媒抽出,新規食品加工法の有無による酵素加水分解,および発酵により得られる。ペプチドのACE阻害活性は鎖長,組成及び配列のような構造特性により影響される。ACE阻害ペプチドは胃腸安定性を有し,それらの生物活性を示すために心血管系に到達する。本論文は,それらの供給源,生産および構造を含む植物由来ACE阻害ペプチドに関する現在の文献,ならびにそれらのin vitroおよびin vivo研究およびそれらのバイオアベイラビリティによる活性をレビューする。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アンギオテンシン変換酵素 ,  溶媒抽出 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,  酵素阻害 ,  食品 ,  バイオアベイラビリティ ,  *酵素 ,  in vitro実験 ,  *ペプチド ,  生物活性 ,  *アンギオテンシン ,  高血圧症
準シソーラス用語： 酵素加水分解 ,  新開発食品 ,  阻害剤 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： アンギオテンシン-I変換酵素阻害活性 ,  生理活性ペプチド ,  植物蛋白質 ,  酵素加水分解 ,  バイオアベイラビリティ ,  肥満 ,  糖尿病

分類 (2件)： 生理活性ペプチド  (EB08100U) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

引用文献 (122件)：

• Gouda, K.G.M.; Gowda, L.R.; Rao, A.G.A.; Prakash, V. Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptide Derived from Glycinin, the 11S Globulin of Soybean (Glycine Max). J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 4568-4573.
• Iwaniak, A.; Minkiewicz, P.; Darewicz, M. Food-Originating ACE Inhibitors, Including Antihypertensive Peptides, as Preventive Food Components in Blood Pressure Reduction. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2014, 13, 114-134.
• Boschin, G.; Scigliuolo, G.M.; Resta, D.; Arnoldi, A. ACE-Inhibitory Activity of Enzymatic Protein Hydrolysates from Lupin and Other Legumes. Food Chem. 2014, 145, 34-40.
• World Health Organization (WHO). Global Status Report on Noncommunicable Diseases 2014; WHO: Geneve, Switzerland, 2014; p. 176.
• Murray, B.A.; FitzGerald, R.J. Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Food Proteins: Biochemistry, Bioactivity and Production. Curr. Pharm. Des. 2007, 13, 773-791.

タイトルに関連する用語 (6件)： 植物 ,  アンギオテンシン ,  酵素 ,  ACE ,  阻害 ,  ペプチド