van den Berg Merel E. H. について
ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland について
Kuster Simon について
ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland について
Windhab Erich J. について
ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland について
Sagis Leonard M. C. について
Laboratory of Physics and Physical Chemistry of Foods, Wageningen University, 6700 AA Wageningen, The Netherlands について
Fischer Peter について
ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland について
Physics of Fluids について
粘弾性 について
大振幅振動 について
界面 について
歪硬化 について
緩和時間 について
疎水性 について
剪断 について
微細構造 について
相互作用 について
ゲル について
レオロジー について
クラスタ について
レオロジー特性 について
振動剪断 について
界面層 について
不均質流 について
セルロースナノ結晶 について
粘弾性 について
界面層 について
非線形 について
せん断 について
膨張 について
レオロジー について