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J-GLOBAL ID：201802224840784073   整理番号：18A1490270

セルロースナノ結晶の粘弾性界面層の非線形せん断と膨張レオロジー【JST・京大機械翻訳】

Nonlinear shear and dilatational rheology of viscoelastic interfacial layers of cellulose nanocrystals

著者 (5件)： van den Berg Merel E. H. (ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland) ,  Kuster Simon (ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland) ,  Windhab Erich J. (ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland) ,  Sagis Leonard M. C. (Laboratory of Physics and Physical Chemistry of Foods, Wageningen University, 6700 AA Wageningen, The Netherlands) ,  Fischer Peter (ETH Zurich, Institute of Food, Nutrition and Health, Schmelzbergstrasse 7, 8092 Zurich, Switzerland)
資料名： Physics of Fluids  (Physics of Fluids)
巻： 30  号： 7  ページ： 072103-072103-11  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0052B  ISSN： 1070-6631  CODEN： PHFLE6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 膨張とせん断における空気/水界面におけるモデル棒状粒子の非線形レオロジー研究を提示した。セルロースナノ結晶を修飾して表面疎水性を変化させ,接触角を変えて表面活性粒子の範囲を作成した。非線形挙動を含む大振幅振動せん断(LAOS)と大振幅振動膨張(LAOD)下の歪掃引だけでなく,小振幅振動せん断における一連の周波数掃引を用いて,界面レオロジー特性を研究した。多重モードMaxwellモデルを用いて,界面層の形成中に得られた周波数掃引に適合させた。より長い緩和時間へのシフトが見出され,より高い疎水性を有する粒子に対してより顕著であった。LAOSにおけるLissajousプロットは,界面層の歪硬化,降伏および非拘束流れを明らかにした。LAODにおけるLissajousプロットは,圧縮における歪硬化と膨張における歪軟化を明らかにし,表面圧力と粒子疎水性により増加した。界面層は通常ゲルまたは固体様挙動を示すが,著者らの発見は弱く凝集した系を意味する。レオロジー挙動は,低い疎水性を有する粒子に対するより小さいクラスタと比較して,高い疎水性を有する粒子に対するより大きなクラスタの形成を示した。従って,粒子-粒子相互作用は疎水性と共に変化し,毛細管相互作用がこれらの微細構造の形成に重要であることを示唆した。Copyright 2018 AIP Publishing LLC All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *粘弾性 ,  大振幅振動 ,  *界面 ,  歪硬化 ,  緩和時間 ,  疎水性 ,  *剪断 ,  微細構造 ,  相互作用 ,  ゲル ,  *レオロジー ,  クラスタ
準シソーラス用語： レオロジー特性 ,  振動剪断 ,  *界面層 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 不均質流  (BC02060J)

タイトルに関連する用語 (7件)： セルロースナノ結晶 ,  粘弾性 ,  界面層 ,  非線形 ,  せん断 ,  膨張 ,  レオロジー