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J-GLOBAL ID：201802227349234719   整理番号：18A1308702

食品認証のためのケモメトリックスに結合したクロマトグラフ法の応用に関するレビュー【JST・京大機械翻訳】

A review on the application of chromatographic methods, coupled to chemometrics, for food authentication

著者 (6件)： Esteki M. (Department of Chemistry, University of Zanjan, Zanjan, Iran) ,  Simal-Gandara J. (Nutrition and Bromatology Group, Department of Analytical and Food Chemistry, Faculty of Food Science and Technology, University of Vigo, Ourense Campus, Ourense, Spain) ,  Shahsavari Z. (Department of Chemistry, University of Zanjan, Zanjan, Iran) ,  Zandbaaf S. (Department of Chemistry, University of Zanjan, Zanjan, Iran) ,  Dashtaki E. (Department of Chemistry, University of Zanjan, Zanjan, Iran) ,  Vander Heyden Yvan (Department of Analytical Chemistry, Applied Chemometrics and Molecular Modelling, Center for Pharmaceutical Research (CePhaR), Vrije Universiteit Brussel (VUB), Laarbeeklaan 103, B-1090, Brussels, Belgium)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 93  ページ： 165-182  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品偽和の増加,大量の金銭の損失および消費者の信頼性を誘導することは,生産者,研究者,政府および消費者にとって緊急の問題になっている。ケモメトリックスと組み合わせたクロマトグラフ法は,通常,標的化(メタボロミクス)及び非標的化(プロファイリング)アプローチの両方で食品の性質又は起源を検証するために食品チェーンを通して開発され,適用されている。それらの利点と欠点と共に,それらの操作を,食品認証問題を解決するための戦略を示すために,このレビューにおいて議論する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高速液体クロマトグラフィー ,  クロマトグラフィー ,  消費者 ,  *食品 ,  信頼性 ,  偽和 ,  ターゲティング ,  生産者 ,  *ケモメトリックス ,  *認証 ,  ガスクロマトグラフィー ,  チェーン
準シソーラス用語： プロファイリング ,  メタボロミクス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： 食品認証 ,  ケモメトリックス ,  クロマトグラフィー ,  ガスクロマトグラフィー ,  高速液体クロマトグラフィー ,  プロファイリング ,  メタボロミクス

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  認証 ,  ケモメトリックス ,  クロマトグラフ法 ,  応用 ,  レビュー