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J-GLOBAL ID：201802227903922372   整理番号：18A0089713

日本における有機及び非有機牧草投与の牛肉生産のライフサイクル影響評価【Powered by NICT】

Life-cycle impact assessment of organic and non-organic grass-fed beef production in Japan

著者 (4件)： Tsutsumi Michio (Division of Japanese Black Cattle Production and Wildlife Management Research, Western Region Agricultural Research Center, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 60 Yoshinaga, Kawai-cho, Ohda, 694-0013, Shimane, Japan) ,  Ono Yutaka (Field Science Center, School of Veterinary Medicine, Kitasato University, 35-1, 23-Bancho, Towada, Aomori, 034-9628, Japan) ,  Ogasawara Hideki (Field Science Center, School of Veterinary Medicine, Kitasato University, 35-1, 23-Bancho, Towada, Aomori, 034-9628, Japan) ,  Hojito Masayuki (Field Science Center, School of Veterinary Medicine, Kitasato University, 35-1, 23-Bancho, Towada, Aomori, 034-9628, Japan)
資料名： Journal of Cleaner Production  (Journal of Cleaner Production)
巻： 172  ページ： 2513-2520  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0750A  ISSN： 0959-6526  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 繁殖雌牛の子牛に基づく,特に牛肉生産は典型的には種々の家畜生産システムの中で最大の環境影響を持っている。日本における従来の牛肉生産は大量輸入濃厚飼料の,かなりの環境影響を用いた。,北部日本に位置する,八雲農場は自給飼料を用いた牧草給餌牛肉を生成した。農薬と化学肥料が過去に使用されたが,有機管理が最近農場で紹介した。有機管理(以下,非有機および有機)導入前後の八雲農場における牧草給餌牛肉生産の環境影響,ライフサイクルアセスメント(LCA)を使用して従来の日本(従来の)システムを評価した。八雲農場で収集したデータに基づくLCAモデル,文献からとLCAデータベースを構築した。LCAのシステム境界は,飼料生産,輸送,処理,動物管理,腸内発酵,糞尿とその管理を含んでいた。機能単位は去勢肉牛の冷カーカス重量1kgと定義した。各システムの影響は,地球温暖化,酸性化,富栄養化,エネルギー消費へのその潜在的寄与について決定した。有機と非有機の両系は,従来のシステムに比べて酸性化,富栄養化,エネルギー消費に関して,非常に小さな影響を有していた。有機システムに関連した地球温暖化への影響は,従来のシステムと同等であったが,非有機システムのための,従来系よりも大きかった。一般,供給輸送過程の排除は,環境影響を減少させた。化学肥料の使用は,非有機システムにおける地球温暖化関連影響を増加させた。八雲農場への有機管理を導入しその環境影響を軽減したと結論した。著者らの結果は,日本だけでなく,輸入飼料に依存して他の国で牛肉または他の家畜生産に起因する環境影響を緩和するための意味を提供する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 地球温暖化 ,  富栄養化 ,  *牧草 ,  環境影響 ,  エネルギー消費 ,  濃厚飼料 ,  *ライフサイクル ,  農場 ,  酸性化 ,  肉牛 ,  ライフサイクルアセスメント ,  化学肥料 ,  *日本 ,  *牛肉
準シソーラス用語： *牛肉生産 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 牛肉生産 ,  環境影響 ,  飼料輸送 ,  ライフサイクルアセスメント ,  家畜生産 ,  有機農業

分類 (1件)： 環境問題  (SA01020V)

タイトルに関連する用語 (6件)： 日本 ,  牧草 ,  投与 ,  牛肉 ,  ライフサイクル ,  影響評価