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J-GLOBAL ID：201802229833571481   整理番号：18A1719659

食品用消臭素材

Deodorant materials for foods

著者 (1件)： 三吉和之 (大洋香料 研)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 279  ページ： 93-99  発行年： 2018年09月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,悪臭における公衆の関心が高まっていることから,「消臭剤」をキーワードに市場で多くの製品が見られている。本レビューでは,機能性成分から生じる不快な臭気と後味のみを減少させる効果を持つ,消臭システム,消臭材料,および著者らの天然消臭剤「Oaklean Ex(P)」と「Rosellean F」を紹介した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *食品 ,  *脱臭剤 ,  食品成分 ,  天然材料 ,  エキス ,  マッシュルーム ,  抽出液 ,  シクロデキストリン ,  アンモニア ,  *脱臭 ,  脂肪族化合物 ,  チオール
準シソーラス用語： サトウキビ抽出物 ,  ブドウ種子エキス ,  機能性成分 ,  後味 ,  消臭メカニズム ,  *消臭剤 ,  緑茶抽出物

分類 (2件)： 精油・香料・化粧品一般  (YG03010W) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： メチルメルカプタン

引用文献 (18件)：

• 平成23年歯科疾患実態調査
• Akutsu, T. et al., Chem. Senses, 31, 557-563 (2006)
• Shinozaki, J. et al., J. Soc. Cosmet. Chem. Jpn., 48(4), 296-305 (2014)
• Troccaz, M. et al., Chem. Biodivers., 1(7), 1022-1035 (2004)
• 辨野義己, “大便通”, 第三刷, (幻冬舎, 東京), pp.1-177 (2012)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  消臭 ,  素材