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J-GLOBAL ID：201802230180488065   整理番号：18A2104480

キトサンベースフィルムの抗酸化,抗微生物および殺菌特性(レビュー)【JST・京大機械翻訳】

Antioxidant, Antimicrobial, and Fungicidal Properties of Chitosan Based Films (Review)

著者 (3件)： Lunkov A. P. (Institute of Bioengineering, Fundamentals of Biotechnology Federal Research Center, Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia) ,  Ilyina A. V. (Institute of Bioengineering, Fundamentals of Biotechnology Federal Research Center, Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia) ,  Varlamov V. P. (Institute of Bioengineering, Fundamentals of Biotechnology Federal Research Center, Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia)
資料名： Applied Biochemistry and Microbiology  (Applied Biochemistry and Microbiology)
巻： 54  号： 5  ページ： 449-458  発行年： 2018年 
JST資料番号： W4043A  ISSN： 0003-6838  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キトサンベースフィルム(ポリフェノール,植物及び蛋白質及びペプチドからの天然抽出物)に導入された生物学的に活性な化合物の抗菌,抗酸化及び殺菌活性に及ぼす影響に関するデータを要約し,分析した。複合膜はキトサンのみを含む膜よりも高い抗菌活性を示し,機械的及び保護的性質を保持することを示した。Copyright 2018 Pleiades Publishing, Inc. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *キトサン ,  ペプチド ,  多価フェノール ,  *酸化防止 ,  複合膜 ,  殺菌作用 ,  *殺菌 ,  抗細菌作用 ,  *抗微生物作用 ,  タンパク質

著者キーワード (6件)： キトサン ,  キトサン膜 ,  抗菌活性 ,  殺菌活性 ,  ポリフェノール ,  抗酸化活性

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酸化 ,  抗微生物 ,  殺菌 ,  レビュー