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J-GLOBAL ID：201802230292560916   整理番号：18A0927726

GHEE(無水乳脂肪)のFourier変換近赤外(FT-NIR)スペクトルの研究【JST・京大機械翻訳】

Study of Fourier transform near infrared (FT-NIR) spectra of ghee (anhydrous milk fat)

著者 (5件)： Antony Bency (Kaira District Co-operative Milk Producers’ Union (Amul Dairy), Gujarat, India) ,  Sharma Saurabh (Near Arbuda Gas Agency, Gandhinagar, Aburoad-307026, Rajasthan, India) ,  Mehta Bhavbhuti M (Dairy Chemistry Department, SMC College of Dairy Science, Anand Agricultural University, Anand, Gujarat, India) ,  Ratnam Kondappan (Kaira District Co-operative Milk Producers’ Union (Amul Dairy), Gujarat, India) ,  Aparnathi Kishorkumar D (Dairy Chemistry Department, SMC College of Dairy Science, Anand Agricultural University, Anand, Gujarat, India)
資料名： International Journal of Dairy Technology  (International Journal of Dairy Technology)
巻： 71  号： 2  ページ： 484-490  発行年： 2018年 
JST資料番号： E0057A  ISSN： 1364-727X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： gheeは自然界で化学的に非常に複雑である。通常の化学法による食用油脂の認証と特性化は,非常に面倒で時間がかかる。Fourier変換近赤外(FT-NIR)分光法は食用油脂の研究における主要な分析手段として出現した。赤外(IR)スペクトルにおける吸収バンドを帰属するために,ウシおよびスイギュウ試料のスペクトルをNIR領域(10000~4000cm-1)で取得した。FT-NIRスペクトルにおいて,ほぼ等しい吸収強度をもつウシおよびスイギュウに対して,全部で9つのピークが得られた。吸光度の強度はスイギュウよりもウシの方が高かった。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 赤外スペクトル ,  *Fourier変換 ,  *バターオイル ,  スイギュウ ,  食用油脂 ,  *赤外線 ,  吸収バンド ,  *近赤外線 ,  *スペクトル ,  キャラクタリゼーション ,  吸光度
準シソーラス用語： 化学法 ,  *スペクトル研究 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： GHEE ,  赤外近赤外Fourier変換 ,  IRスペクトル ,  脂肪酸組成

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 無水乳脂肪 ,  Fourier変換 ,  近赤外 ,  スペクトル ,  研究