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J-GLOBAL ID：201802233573113267   整理番号：18A1444135

秦嶺黄色種タバコのカリウム塩素含有量の特徴と香り物質との関係【JST・京大機械翻訳】

Relationship between Potassium, Chlorine and Aroma Substances of Flue-cured Tobacco in Qinling Mountains

著者 (2件)： Gao Juanjuan (西北農林科技大学食品科学与工程学院,陜西楊凌,712100) ,  Zhang Jianxin (西北農林科技大学食品科学与工程学院,陜西楊凌,712100)
資料名： Xinan Nongye Xuebao  (Xinan Nongye Xuebao)
巻： 31  号： 3  ページ： 550-556  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3020A  ISSN： 1001-4829  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： [目的]本研究の目的は,秦嶺の黄色種タバコのカリウム塩素含有量の改善と芳香品質の改善のための理論的参照を提供することである。[方法]秦嶺タバコ地域のK326、秦煙96、YN99の3つの主要栽培品種の黄色種タバコを材料とし、黄色種タバコのカリウム塩素含有量の特徴と香り物質との関係を研究した。[結果]秦嶺の黄色種タバコのカリウム、塩素の含有量はすべて低く、カリウム塩素の比の変異係数は比較的大きく、しかも少なくとも2つの品種の間に顕著な差異があり、国際の良質の黄色種タバコと比べると、3品種のカリウム含有量の適切率は非常に低かった。ファジー類似性の優先比較分析の結果、秦嶺黄色種タバコのカリウム塩素含有量の状況は四川黄色種タバコと最も類似していることが分かった。クラスタ分析の結果、秦嶺の黄色種タバコのカリウム、塩素と香りの物質の間に一定の関係があり、高カリウム類の黄色種タバコ中の葉緑素分解産物の外の四大芳香物質の含有量は中、低カリウム類の黄色種タバコより高いことが分かった。中塩素系黄色種タバコのクロロフィル分解産物とカロチノイド分解産物の含有量は最も高く、その他の芳香物質の含有量は最低であった。[結論]秦嶺黄色種タバコのカリウム、塩素含有量は低く、高カリウム、中塩素系黄色種タバコの芳香物質の含有量は比較的高い。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *タバコ ,  *塩素 ,  栽培品種 ,  煙 ,  クラスタ分析 ,  香料 ,  類似性 ,  クロロフィル ,  曖昧さ ,  *カリウム ,  品質 ,  分解物 ,  変異 ,  カロチノイド
準シソーラス用語： 塩素含有量 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Hue-cured tobacco ,  Potassium content ,  Chlorine content ,  Aroma compounds ,  Fuzzy similarity priority ratio analysis ,  Cluster analysis

分類 (1件)： し好料作物  (FC03076D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 秦 ,  黄色 ,  タバコ ,  カリウム ,  塩素含有量 ,  香り物質