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J-GLOBAL ID：201802233979110162   整理番号：18A0463691

加工用途に適する高アミロース米水稲品種「北瑞穂」の育成

Breeding of “Kitamizuho”, a rice cultivar with high amylose content suitable for processing.

著者 (11件)： 松葉修一 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  清水博之 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  横上晴郁 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  横上晴郁 (農研機構) ,  黒木慎 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  黒木慎 (農研機構) ,  船附稚子 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  船附稚子 (農研機構) ,  池ヶ谷智仁 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  田村泰章 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  田村泰章 (農研機構)
資料名： 農研機構研究報告 北海道農業研究センター(Web)  (Bulletin of the NARO. Agricultural Research for Hokkaido Region (Web))
号： 205  ページ： 23-35 (WEB ONLY)  発行年： 2017年03月24日 
JST資料番号： U1306A  ISSN： 2432-8073  CODEN： HKNSBV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「北瑞穂」は,北陸以南向けのインド型多収高アミロース米品種「夢十色」と北海道向け酒米品種で耐冷性が極強の「初雫」を反復親とした戻し交配後代から選抜・育成された高アミロース米品種であり,2014年に種苗法に基づく品種登録がなされた。「北瑞穂」の主要特性は以下のとおりである。1.育成地における出穂期および成熟期は,“中生の中”に属する。2.穂ばらみ期耐冷性は,“強”である。3.いもち病真性抵抗性遺伝子型は“Pia,Pik”と推定され,いもち病圃場抵抗性は葉いもちが“やや強”,穂いもちが“やや弱”である。4.「きらら397」に比べて収量性はやや高く,千粒重はやや低く,粒厚はやや薄い。5.白米のアミロース含有率が高く,約30%である。6.白米の高アミロース性による特性により,米粉麺や米粉クッキーなどの加工用途に適する。以上の特性から,米粉麺などの加工向け高アミロース米品種として,寒地における成熟期が“中生の中”の水稲の栽培が可能な稲作地帯で普及が期待される。(著者抄録)

シソーラス用語： *水稲 ,  *米 ,  *特殊栄養食品 ,  *作物育種 ,  *戻し交雑 ,  分離育種 ,  耐冷性 ,  北海道 ,  食品加工 ,  栽培品種 ,  耐病性
準シソーラス用語： いもち病抵抗性 ,  *高アミロース米 ,  出穂期 ,  品種登録 ,  穂ばらみ期 ,  *北瑞穂

分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  作物の品種改良  (FC02030G)

引用文献 (11件)：

• 青木法明 (2009): 米粉を用いた製パン試験の現状. 食品工業, 52(12), 29-35
• 永野邦明, 松永和久, 早坂浩志, 薄木茂樹, 小山倫子, 千葉文弥, 宮野法近, 佐々木都彦, 遠藤貴司, 我妻謙介 (2013): 水稲新品種「さち未来」について. 宮城県古川農業試験場研究報告11, 1-16
• 農林水産技術情報協会 (1980) 稲種苗特性分類基準調査報告書. 農林水産技術情報協会, 東京.
• 農林水産省大臣官房政策課 (2015) 平成26年度食料需給表. 農林水産省. 東京.
• 太田早苗, 佐々木忠雄, 田中一生, 吉村徹 (1993): 道内水稲品種系統におけるラピッドビスコアナライザー (RVA)と食味の関係. 日本育種学会・日本作物学会北海道談話会会報34, 70-71

タイトルに関連する用語 (4件)： 用途 ,  高アミロース米 ,  水稲 ,  品種