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J-GLOBAL ID：201802234127496607   整理番号：18A0146076

発芽中のダイズ(Glycine maxL.)におけるγ-アミノ酪酸の蓄積機構【Powered by NICT】

Accumulating mechanism of γ-aminobutyric acid in soybean (Glycine max L.) during germination

著者 (9件)： Luo Xu (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Wang Yan (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Li Qianqian (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Wang Donghui (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Xing Cencan (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Zhang Lijing (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Xu Teng (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Fang Fang (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China) ,  Wang Fengzhong (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 53  号： 1  ページ： 106-111  発行年： 2018年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： γ-アミノ酪酸(GABA)は発芽中のダイズ種子で有意に蓄積が見出された。しかし,蓄積過程の機構は明らかではない。,発芽中のZH13大豆におけるGABAシャントと関連した遺伝子発現,酵素活性および代謝産物を,本論文で分析した。5日間発芽大豆におけるGABA含量は,0.26±0.016mg/g~( 1)DW,は元の大豆の濃度の六倍に相当した。GAD活性は,GABAの蓄積に及ぼす正の効果を持つだけでなく,GABA-T活性はGABAの分解に重要な役割を果たすことが分かった。GmGADとGmGABA Tの発現レベルは,それぞれの酵素活性を調節することにより,GABA含量に影響するかもしれない。結論として,GADのアップレギュレーションとGABA-Tのダウンレギュレーションは,GABAの蓄積を引き起こす可能性がある。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ダイズ ,  酵素活性度 ,  代謝産物 ,  アップレギュレーション ,  ダウンレギュレーション ,  遺伝子発現 ,  *発芽 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン

著者キーワード (7件)： Germination ,  グルタミン酸デカルボキシラーゼ ,  機構 ,  ダイズ ,  のこはく酸セミアルデヒドデヒドロゲナーゼ ,  γ-アミノ酪酸 ,  γ-アミノ酪酸トランスアミナーゼ

分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  粉製品  (FJ04030P)

物質索引 (1件)： GABA

タイトルに関連する用語 (5件)： 発芽 ,  ダイズ ,  Glycine ,  γ-アミノ酪酸 ,  蓄積