文献

J-GLOBAL ID：201802234891627805   整理番号：18A2170186

味覚と栄養の関係-化学センサーの最新知見に学ぶ 2)さまざまな脊椎動物における味覚の進化

著者 (2件)： 戸田安香 (明治大 農) ,  石丸喜朗 (明治大 農)
資料名： 臨床栄養  (Japanese Journal of Clinical Nutrition)
巻： 133  号： 7  ページ： 916-920  発行年： 2018年12月01日 
JST資料番号： G0885A  ISSN： 0485-1412  CODEN： RNEYAW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・味覚受容体の種類と動物の食性の関連についての解説。
・哺乳...

シソーラス用語： 旨味 ,...
準シソーラス用語： 甘味受容体 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=18A2170186&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0885A") }}

分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

物質索引 (2件)： グルタミン酸 ,  メチオナール

タイトルに関連する用語 (5件)： 味覚 ,  栄養 ,  化学センサー ,  脊椎動物 ,  進化