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J-GLOBAL ID：201802236180894218   整理番号：18A0690729

小麦ふすまふすま調製法の研究【JST・京大機械翻訳】

Research on a Method of Xylan Preparation from Wheat Bran

著者 (5件)： Zhao Xiaoqing (江南大学食品学院,江蘇无錫,214122) ,  Peng Zhen (江南大学食品学院,江蘇无錫,214122) ,  Liu Bin (江南大学食品学院,江蘇无錫,214122) ,  Wang Su (江南大学食品学院,江蘇无錫,214122) ,  Cao Dong (江南大学食品学院,江蘇无錫,214122)
資料名： Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao  (Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao)
巻： 36  号： 10  ページ： 1111-1115  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2433A  ISSN： 1673-1689  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 小麦ふすまふすまの調製を研究し、高速粉砕処理の方法によってふすま中の澱粉を分離し、さらに、コロイド粉砕とセルラーゼ処理及びアルカリ浸漬処理を用いて、タンパク質を回収し、最後に最適なオリゴ糖を確定する最適なプロセスを最適化した。実験結果は,粉砕時間2分,原料の粒径範囲>125μm,澱粉収率72.43%であることを示した。セルラーゼとアルカリ処理の最適条件は以下の通りであった。最適条件は以下の通りであった:酵素投与量1.0mL/hg,アルカリ処理温度60°C,アルカリ処理pH9.5,最適条件の下で,キシランの質量分率は35.5%,蛋白質の抽出率は74.9%,水洗の最適の水洗回数は4回,そして,キシランの質量分率は36.5%であった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： タンパク質 ,  澱粉 ,  最適条件 ,  セルラーゼ ,  最適化 ,  水洗 ,  粒度分布 ,  コロイド ,  アルカリ処理 ,  *ふすま ,  キシラン ,  少糖類
準シソーラス用語： 抽出率 ,  質量分率 ,  *小麦ふすま , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： wheat bran ,  starch ,  particle size ,  cellulose ,  protein ,  xylan

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 小麦ふすま ,  ふすま ,  調製法 ,  研究