抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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現在、市場でのオリーブ油のブランドは非常に多く、品質のバラツキは不揃いで、オリーブ油の等級分類の検査と特級のバージンオリーブ油の鑑別方法を完全に改善する必要がある。可視吸収分光法により、サンプルに対して無添加試薬の検出を行うことができるので、特級のバージンオリーブ油の鑑別を実現するために、可視吸収分光法を用いて、異なる種類の植物油に対してスペクトル測定を行った.。その結果、特級のバージンオリーブ油は500780nmの波長バンド内に4つの明らかな吸収ピークがあり、その他の種類の植物油はこのバンド内で吸光度が弱いか、吸収ピークがなく、同じ種類の植物油の異なるブランド間のスペクトル特徴は極めて類似していることが分かった。相関係数を用いて、異なる種類の植物油の可視吸収スペクトルに対して、それぞれ4つの異なる波長範囲内の植物油の可視吸収スペクトルの相関係数を計算し、異なる波長範囲内の植物油の可視スペクトルの相関係数の差が大きいことが分かった。520700nmの範囲において,初期のオリーブ油のスペクトル相関係数は,0.9996以上であり,そして,初期のオリーブ油と他の種類の植物油のスペクトル相関係数は,0.2678未満であり,そして,特級のオリーブ油と他のクラスのオリーブ油のスペクトル相関係数は,0であった。19460.8358であった。研究結果により、可視吸収スペクトルの相関係数法は快速非接触式で特級のオリーブ油を鑑別する実行可能な方法であることが分かった。特別な初期オリーブ油の迅速同定法,すなわち,可視吸収スペクトルの相関係数法を示した。この方法は特級のバージンオリーブ油の実際の識別に一定の応用価値がある。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】