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J-GLOBAL ID：201802240019357688   整理番号：18A0433495

白米の地理的識別のためのHS-SPME/GC-MSを用いた揮発性有機化合物の非破壊プロファイリング【Powered by NICT】

Non-destructive profiling of volatile organic compounds using HS-SPME/GC-MS and its application for the geographical discrimination of white rice

著者 (7件)： Lim Dong Kyu (Research Institute of Pharmaceutical Sciences and College of Pharmacy, Seoul National University, Seoul 08826, Republic of Korea) ,  Mo Changyeun (National Institute of Agricultural Sciences, Rural Development Administration, Jeonju 54875, Republic of Korea) ,  Lee Dong-Kyu (Research Institute of Pharmaceutical Sciences and College of Pharmacy, Seoul National University, Seoul 08826, Republic of Korea) ,  Long Nguyen Phuoc (Research Institute of Pharmaceutical Sciences and College of Pharmacy, Seoul National University, Seoul 08826, Republic of Korea) ,  Lim Jongguk (National Institute of Agricultural Sciences, Rural Development Administration, Jeonju 54875, Republic of Korea) ,  Kwon Sung Won (Research Institute of Pharmaceutical Sciences and College of Pharmacy, Seoul National University, Seoul 08826, Republic of Korea) ,  Kwon Sung Won (Plant Genomics and Breeding Institute, Seoul National University, Seoul 08826, Republic of Korea)
資料名： Journal of Food and Drug Analysis  (Journal of Food and Drug Analysis)
巻： 26  号： 1  ページ： 260-267  発行年： 2018年 
JST資料番号： W3287A  ISSN： 1021-9498  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 白米の信頼性決定は,起源標識と不正取引を防ぐために重要である。しかし,国間の白米の地理的起源を識別する迅速に非破壊で包括的な方法は不足している。本研究では,著者らは韓国と中国からの米試料を識別するためのガスクロマトグラフィー-質量分析(HS SPME/GC MS)に結合したヘッドスペース固相マイクロ抽出を用いた揮発性有機化合物ベースの地理的識別法を開発した。部分最小二乗判別分析(PLS DA)モデルは,韓国と中国(精度=0.958,適合=0.937の良さ,予測=0.831の良さ,並べ替え検定p値=0.043)間の白米の良好な分類を示した。マイクロアレイの対応のないt検定と意義解析から差次的に発現した特徴とPLS-DAベースの特徴選択を組み合わせて,12識別バイオマーカーが見出された。それらの中で,ヘキサナールと1 ヘキサノールは栽培環境と貯蔵条件と関連していることが知られてされてきた。他の炭化水素バイオマーカーである新しい,米生産と貯蔵へのそれらの影響は解明されていない。結論として,著者らの知見は,韓国と中国からの白米を迅速に識別する能力を明らかにした。開発された方法は,ある白米の信頼性と品質管理に有用である。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *揮発性有機化合物 ,  品質管理 ,  部分最小二乗法 ,  *地理学 ,  大韓民国 ,  判別分析 ,  中華人民共和国 ,  信頼性 ,  バイオマーカー ,  *白米 ,  特徴選択 ,  炭化水素
準シソーラス用語： *固相微量抽出 ,  t検定 ,  ヘッドスペース固相マイクロ抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： HS-SPME ,  GC-MS ,  イネ(Oryza sativaL.) ,  起源識別 ,  揮発性有機化合物

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： 白米 ,  地理 ,  識別 ,  HS-SPME ,  GC-MS ,  揮発性有機化合物 ,  プロファイリング