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J-GLOBAL ID：201802241354313116   整理番号：18A1346151

ナイジェリアの乾燥カッサバ製品における調節マイコトキシンと他の微生物代謝産物の発生【JST・京大機械翻訳】

Occurrence of Regulated Mycotoxins and Other Microbial Metabolites in Dried Cassava Products from Nigeria

著者 (5件)： Abass Adebayo B. (International Institute of Tropical Agriculture, PMB 5320 Oyo Road, Ibadan 200285, Oyo State, Nigeria) ,  Awoyale Wasiu (International Institute of Tropical Agriculture, PMB 5320 Oyo Road, Ibadan 200285, Oyo State, Nigeria) ,  Awoyale Wasiu (Department of Food Science and Technology, Kwara State University Malete, PMB 1530, Ilorin 240001, Kwara State, Nigeria) ,  Sulyok Michael (Department of Agrobiotechnology (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna (BOKU), Konrad Lorenzstr. 20, A-3430 Tulln, Austria) ,  Alamu Emmanuel O. (International Institute of Tropical Agriculture, PMB 5320 Oyo Road, Ibadan 200285, Oyo State, Nigeria)
資料名： Toxins (Web)  (Toxins (Web))
巻： 9  号： 7  ページ： 207  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7286A  ISSN： 2072-6651  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乾燥カッサバ製品はヒト食品におけるマイコトキシン摂取の潜在的供給源の一つとして認識されている。処理は毒素の減少に寄与するか,または代謝毒素を生成物に放出する微生物による汚染へのさらなる曝露をもたらす。したがって,373の加工カッサバ製品における微生物代謝産物の罹患率をナイジェリアで調査した。成分分析のための液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析(LC-MS/MS)の利用により,ヨーロッパ連合の委員会により食品作物中に規制された数種の主要マイコトキシン(アフラトキシンB1及びG1,フモニシンB1及びB2及びゼアラレノン)が多くの他の作物で毒性学的に許容できる濃度で見出された。いくつかの生物活性化合物がカッサバ製品中の低濃度で検出された。したがって,ナイジェリアにおけるカッサバ消費者の規制されたマイコトキシンへの曝露は最小であると推定された。結果はナイジェリアにおけるカッサバ製品の可能性のある安全性に関する有用な情報を提供する。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  *微生物 ,  *カッサバ ,  *代謝 ,  ヒト ,  *ナイジェリア連邦共和国 ,  毒物学 ,  LC-MS分析 ,  *マイコトキシン ,  欧州連合 ,  食品安全性 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボン酸エステル ,  アミノアルコール ,  第一アミン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  ポリカルボン酸 ,  ケトン ,  大環状化合物 ,  ラクトン ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  アフラトキシン ,  フェノールエーテル ,  エノン
準シソーラス用語： LC/MS/MS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (9件)： カッサバ製品 ,  ナイジェリア ,  新興マイコトキシン ,  調節マイコトキシン ,  微生物代謝産物 ,  LC/MS ,  人間の曝露 ,  食品安全 ,  食品規格

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (3件)： フモニシンB₁ ,  ゼアラレノン ,  アフラトキシンB₁

引用文献 (59件)：

• Githunguri, C.M.; Mwiti, S.; Migwa, Y. Cyanogenic potentials of early bulking cassava planted at Katumani, a semi-arid area of Eastern Kenya. In Proceedings of the 8th African Crop Science Society Conference, El-Minia, Egypt, 27-31 October 2007; Volume 8, pp. 925-927.
• FAOSTAT. Database. 2014. Available online: http://faostat.fao.org (accessed on 30 September 2016).
• Wenham, J.E. Post-Harvest Deterioration of Cassava: A Biotechnology Perspective; FAO Plant Production and Protection Paper 130; NRI/FAO: Rome, Italy, 1995; p. 90.
• Nweke, F.I.; Okorji, E.C.; Njoku, J.E.; King, D.J. Expenditure elasticities of demand for major food items in south-east Nigeria. Trop. Agric. (Trinidad) 1994, 71, 229-234.
• Westby, A. Cassava utilization, storage and small-scale processing. In Cassava Biology, Production and Utilization; Hillocks, R.J., Thresh, J.M., Bellotti, A.C., Eds.; CABI Publishing: Wallingford, UK, 2002; pp. 281-300.

タイトルに関連する用語 (5件)： ナイジェリア ,  カッサバ ,  調節 ,  マイコトキシン ,  微生物代謝産物