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J-GLOBAL ID：201802241812665280   整理番号：18A1199838

ブラジルで栽培された根,塊茎および穀粒からのポリフェノール: 化学的および栄養学的特性およびヒトの健康と病気に対するそれらの影響【JST・京大機械翻訳】

Polyphenols from Root, Tubercles and Grains Cropped in Brazil: Chemical and Nutritional Characterization and Their Effects on Human Health and Diseases

著者 (8件)： Baiao Diego dos Santos (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Freitas Cyntia Silva de (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Gomes Laidson Paes (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Silva Davi da (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Correa Anna Carolina N. T. F. (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Pereira Patricia Ribeiro (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Aguila Eduardo Mere Del (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil) ,  Paschoalin Vania Margaret Flosi (Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitaria Av Athos da Silveira Ramos 149, 21949-909 Rio de Janeiro (RJ), Brazil)
資料名： Nutrients (Web)  (Nutrients (Web))
巻： 9  号： 9  ページ： 1044  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7255A  ISSN： 2072-6643  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 進化を通して,植物は環境,生殖戦略及び防御機構との相互作用に重要な二次フェノール代謝産物を生産する能力を開発した。これらの(ポリ)フェノール化合物は,ヒトの健康に対する有益で保護的な作用を発揮する野菜,穀類およびマメ科で見出される天然抗酸化剤の不均一グループであり,酵素反応阻害剤および補因子,毒性化学物質スカベンジャーおよび生化学反応基質などの役割を果たし,必須栄養素の吸収を増加させ,有害な腸内細菌を選択的に阻害する。大豆やココア豆のようないくつかの商品穀物に存在する多価フェノール,および他の野菜は,ブラジルで収穫されたキャッサバ,タール,およびビートを含む安全食品を,健康を促進するためのバイオアベイラビリティと適切な食事摂取量を指摘するために同定し定量化した。これらの野菜に存在するフラボノイド及び非フラボノイド化合物の影響,それらの代謝及び癌,糖尿病,骨粗鬆症,心血管及び神経疾患のような慢性及び変性疾患の予防に及ぼすそれらの影響を,最近の疫学研究に基づいて論じた。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 骨粗鬆症 ,  *ヒト ,  代謝産物 ,  安全性 ,  スカベンジャー ,  フラボノイド ,  *ブラジル連邦共和国 ,  ココア ,  糖尿病 ,  バイオアベイラビリティ ,  *多価フェノール ,  野菜 ,  ダイズ
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  *健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Beetroot ,  カッサバ ,  サトイモ ,  ココアNIBS ,  ダイズと抗酸化活性

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (190件)：

• Pérez-Jiménez, J.; Neveu, V.; Vos, F.; Scalbert, A. Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols: An application of the phenol-explorer database. Eur. J. Clin. Nutr. 2010, 64, S112-S120.
• Gupta, A.; Kagliwal, L.D.; Singhal, R.S. Biotransformation of polyphenols for improved bioavailability and processing stability. Adv. Food Nutr. Res. 2013, 69, 183-217.
• Perez-Hernandez, J.; Zaldivar-Machorro, V.J.; Villanueva-Porras, D.; Vega-Avila, E.; Chavarria, A. A potential alternative against neurodegenerative diseases: Phytodrugs. Oxid. Med. Cell Longev. 2016, 2016, 8378613.
• Cheynier, V.; Tomas-Barberan, F.A.; Yoshida, K. Polyphenols: From Plants to a Variety of Food and Nonfood Uses. J. Agric. Food Chem. 2015, 63, 7589-7594.
• Grosso, G.; Micek, A.; Godos, J.; Pajak, A.; Sciacca, S.; Galvano, F.; Giovannucci, E.L. Dietary Flavonoid and Lignan Intake and Mortality in Prospective Cohort Studies: Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis. Am. J. Epidemiol. 2017, 3, 1-13.

タイトルに関連する用語 (10件)： ブラジル ,  栽培 ,  根 ,  塊茎 ,  穀粒 ,  ポリフェノール ,  化学 ,  栄養学的特性 ,  ヒト ,  病気