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J-GLOBAL ID：201802242427451426   整理番号：18A1059153

シイタケ菌床栽培における培養環境の温度とCO₂濃度が収穫量へ与える影響

Effects of the Cultivation Stage Temperature and CO₂ Concentration on the Sawdust-based Culture Shiitake Yield

著者 (5件)： 柏野泰章 (浅野産業) ,  明貝文夫 (浅野産業) ,  難波和彦 (岡山大) ,  門田充司 (岡山大) ,  神崎浩 (岡山大)
資料名： 美味技術学会誌  (Journal of the Japanese Society of Taste Technology)
巻： 15  号： 1  ページ： 5-11  発行年： 2016年07月31日 
JST資料番号： L7880B  ISSN： 2186-7224  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： シイタケ菌床栽培の培養工程における環境管理の最適化を目的として,温度とCO₂濃度が収穫量へ与える影響を検討した。温度を20~28°C,CO₂濃度を1,700~4,500ppmの範囲に設定して培養を行ったところ,温度は22~24°C付近に発生数のピークがあった。一方CO₂濃度は収穫量に影響を与えなかった。従来推奨されてきた温度は20°Cで,CO₂濃度は3,000ppm以下であったが,いずれもそれらより高い値であることが今回の結果から明らかになった。このことは,菌床を冷やすために冷房が必要な培養工程での省エネルギ化に加えて,換気回数の低減による空調の効率化により,さらなる省エネと栽培コスト低減が可能となると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： 菌床栽培 ,  *シイタケ ,  *作物収量 ,  *濃度 ,  二酸化炭素 ,  省エネルギー ,  *培養条件 ,  濃度依存性 ,  温度依存性
準シソーラス用語： *二酸化炭素濃度

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

引用文献 (10件)：

• 大森清寿, 小出博志 : キノコ栽培全科, 社団法人農山漁村文化協会, 56-64, 2001.
• きのこ技術集談会編集委員会, 山中 勝 : きのこの基礎科学と最新技術, 農村文化社, 212-220, 1991.
• 清水 豊, 赤石 博, 鮎沢澄夫, 山内隆弘, 馬場隆彦 : 改訂版最新きのこ栽培技術, 138-164, 2014.
• Lambert, E B: Effect of excess carbon dioxide on frowing mushrooms, J A gric Res, 47, 599-608, 1933.
• Shoji Ohga: Carbon dioxide and Ethylene Levels during Incubation Fruiting Stages on Sawdust-Based Culture of Lentinus edodes, 九大演報, 79, 13-20, 1998.

タイトルに関連する用語 (6件)： シイタケ ,  菌床栽培 ,  培養 ,  環境 ,  CO2濃度 ,  収穫量