研究者
J-GLOBAL ID：200901063584389729   更新日: 2025年10月13日

神崎 浩

カンザキ ヒロシ | Kanzaki Hiroshi
所属機関・部署：
岡山大学 環境生命科学研究科

岡山大学 環境生命科学研究科 について


職名： 教授
ホームページURL (2件)： https://www.gels.okayama-u.ac.jp/profile/kouza/areas02_biochem.html ,  https://www.gels.okayama-u.ac.jp/en/intro/dept/area/areas02_biochem_e.html
研究分野 (4件)： 応用微生物学 ,  生物有機化学 ,  応用生物化学 ,  生物分子化学
研究キーワード (6件)： 応用微生物学 ,  天然物化学 ,  酵素化学 ,  Applied Microbiology ,  Natural Products Chemistry ,  Enzyme Chemistry
競争的資金等の研究課題 (28件)：
  • 2022 - 2026 異なる三種の培養制御手法を駆使する麹菌固体培養による植物資源素材の微生物変換
  • 2025 - 2026 麹菌固体培養技術を用いる未利用資源オリー ブ葉からの新規機能性素材の創生
  • 2023 - 2024 タイ産有色米の麹菌固体培養微生物変換による高機能化
  • 2023 - 2024 麴菌固体培養技術を駆使するオリーブ葉成分の高機能化による新規機能性素材の創生
  • 2019 - 2022 サブサイト認識阻害剤による新奇β-N-アセチルグルコサミニダーゼの探索と性質精査
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論文 (74件)：
  • Tomohiko Matsuzawa, Masakazu Ishikawa, Shimma Fujiwa, Naoki Shimada, Hiroshi Kanzaki. Solid-state cultivation of Aspergillus oryzae using insoluble plant cell wall polysaccharides and expression analyses of plant polysaccharide degradation-related enzymes. Journal of Bioscience and Bioengineering. 2025. 140. 4. 200-210
  • Jirayu Jitpakdee, Kazunari Ito, Yuka Tanino, Hayato Takeuchi, Hideyuki Yamashita, Takuro Nakagawa, Teruhiko Nitoda, Hiroshi Kanzaki. Microbial biotransformation of proteins into amino acids in unpolished Thai and polished Japanese rice varieties cultivated with distinct industrial strains of koji mold. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2025. 89. 8. 1217-1226
  • Thi Khanh Ngoc Nguyen, Haruki Kato, Hiroshi Kanzaki, Toru Okuda, Teruhiko Nitoda. Two new asteltoxins produced by solid-state fermentation of <i>Pochonia suchlasporia</i> TAMA 87 and their effects on cell division in sea urchin embryos. Journal of Pesticide Science. 2025
  • Jirayu Jitpakdee, Hideyuki Yamashita, Takuro Nakagawa, Teruhiko Nitoda, Hiroshi Kanzaki. Solid-state cultivation of multiple industrial strains of koji mold on different Thai unpolished rice cultivars: biotransformation of phenolic compounds and their effects on antioxidant activity. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2024. 88. 9. 1117-1125
  • 神崎 浩. 微生物変換で天然に存在しない生物活性物質を創生する. 農薬環境科学研究. 2023. 30. 7-14
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MISC (83件)：
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特許 (7件)：
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講演・口頭発表等 (183件)：
  • Microbial Conversion of an Olive Leaf Extract Constituent to Create a Novel Antioxidative Compound B-olivol® as a Cosmetic Material
    (2023)
  • 生体触媒で天然に存在しない 生物活性天然有機化合物を創生する
    (第23回生体触媒化学シンポジウム 2023)
  • Enterococcus sp. MK26 株由来β-N-acetylglucosaminidase のN,N,N-trimethyl-β-D-glucosaminium 残基を有する化合物に対する阻害感受性
    (第23回生体触媒化学シンポジウム 2023)
  • C-配糖体mangiferin をアグリコンnorathyriol へ変換できる哺乳類の腸内細菌叢の分布
    (第23回生体触媒化学シンポジウム 2023)
  • Pochonia suchlasporia が生産するasteltoxin 類のMS/MS 分析を用いた探索
    (日本農芸化学会2023 年度中四国・西日本支部合同大会 (中四国支部第66 回・西日本支部第347 回講演会) 2023)
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学歴 (3件)：
  • 1983 - 1986 京都大学 大学院農学研究科 博士後期課程 農芸化学専攻
  • 1981 - 1983 京都大学 大学院農学研究科修士課程 農芸化学専攻
  • - 1981 京都大学 農学部 農芸化学科
学位 (1件)：
  • 農学博士 (京都大学)
経歴 (12件)：
  • 2024/04 - 現在 岡山大学 学術研究院 環境生命科学学域 教授(特任)
  • 2023/04 - 2024/03 岡山大学 学術研究院環境生命自然科学学域 教授
  • 2022/04 - 2023/03 岡山大学 学術研究院環境生命科学学域 教授
  • 2018/04 - 2022/03 - 岡山大学環境生命科学研究科 教授
  • 2018/04 - 2022/03 - Professor,Graduate School of Environmental and life Science,Okayama University
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委員歴 (6件)：
  • 2009 - 現在 NPO法人 中四国アグリテック 理事長
  • 2012 - 2025/06 おかやまバイオアクティブ研究会 会長
  • 2023 - 2025 日本農芸化学会 監事
  • 2021 - 2023 日本農芸化学会 副会長
  • 2019 - 2021 日本農芸化学会 監事
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受賞 (2件)：
  • 2024 - 日本農芸化学会中四国支部 日本農芸化学会中四国支部 功績賞
  • 2000 - 日本生物工学会 日本生物工学会斎藤賞 微生物由来のジケトピペラジン環化合物代謝酵素による生理活性物質生産
所属学会 (6件)：
おかやまバイオアクティブ研究会 ,  日本農薬学会 ,  日本放線菌学会 ,  日本生物工学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本生化学会
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