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J-GLOBAL ID：201802247364974898   整理番号：18A1041648

脱脂牛乳におけるコンドロイチン硫酸オリゴ糖の補充はヒト腸Caco-2細胞株におけるFe取り込みを改善する【JST・京大機械翻訳】

Supplementation of chondroitin sulfate-oligosaccharides in skim bovine milk improves Fe uptake in a human intestinal Caco-2 cell line

著者 (2件)： Wang Henan (Department of Agricultural, Food and Nutritional Sciences, University of Alberta, Canada) ,  Betti Mirko (Department of Agricultural, Food and Nutritional Sciences, University of Alberta, Canada)
資料名： Journal of Functional Foods  (Journal of Functional Foods)
巻： 46  ページ： 556-566  発行年： 2018年 
JST資料番号： W3172A  ISSN： 1756-4646  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛乳の乏しい鉄バイオアベイラビリティは栄養問題のままである。本研究は,in vitro消化/Caco-2細胞モデルによるFe取り込みに及ぼす種々の脱脂牛乳(SBM)画分によるウシコンドロイチン硫酸-オリゴ糖(CS-オリゴ)の影響を評価した。SBMを限外ろ過によりカゼイン,ホエー,ラクトース及びオリゴ糖に分離した。カゼイン,ホエーまたはラクトースのいずれかの不在を表す修飾画分を調製した。外因性硫酸第一鉄を20μmol/Lで添加した。細胞におけるフェリチン形成を用いてFe取込を評価した。これは,ホエーのそれに類似したFe取り込みに及ぼす乳オリゴ糖の影響を示す最初の研究である。フェリチン合成速度はCS-オリゴの添加後にSBMで1.5倍大きかった。CS-オリゴの増強効果は乳オリゴ糖で最も顕著で,カゼインで最も顕著であった。結果は,CS-オリゴを異なる低鉄バイオアベイラビリティ乳製品に添加する可能性を示唆した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *脱脂 ,  ホエー ,  フェリチン ,  in vitro実験 ,  カゼイン ,  乳製品 ,  *ヒト ,  限外濾過 ,  *Caco2細胞 ,  *コンドロイチン硫酸 ,  *鉄 ,  消化 ,  *牛乳 ,  *少糖類 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ガラクトシド ,  二糖類 ,  ピラノシド

著者キーワード (5件)： Fe取り込み ,  コンドロイチン硫酸オリゴ糖 ,  牛乳グリカン ,  フェリチン形成 ,  Caco-2細胞

分類 (5件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  細胞生理一般  (EF02010S) ,  乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： ラクトース

タイトルに関連する用語 (11件)： 脱脂 ,  牛乳 ,  コンドロイチン硫酸 ,  オリゴ糖 ,  補充 ,  ヒト ,  腸 ,  Caco-2 ,  細胞株 ,  Fe ,  取り込み