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J-GLOBAL ID：201802248741767950   整理番号：18A1496204

ニホンナシ栽培品種の変遷と農研機構における品種育成の現状

Transitions in Leading Japanese Pear Cultivars and Current Status of Pear Breeding at NIFTS, NARO, Japan

著者 (1件)： 齋藤寿広 (農業・食品産業技術総合研究機構)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 65  号： 8  ページ： 419-424  発行年： 2018年08月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ニホンナシ(Pyrus pyrifolia Nakai)は日本で最も商業化されている果樹の一つであり,長い間消費されてきた。ナシ品種の概念は,江戸時代(1603~1887年)中期で最初に開発された。市販ナシの果樹園は江戸時代後期で確立され,それ以来1000以上の品種名が記録されている。「太平」は1890~1900年の主要品種であり,1900~1910年に「幸蔵」が続いた。その高い生産性と耐病性により,1910年代から1940年代後半にかけて「長十郎」は主要な品種であったが,1980年代後半まで「二十世紀」がこれに取って代わりそれはこの品種が黒斑病に対する極端な感受性にもかかわらず優れた果肉テクスチャーを持っていたからである。園芸研究所[現在は,果樹研究所(NIFTS),国立農業研究機構(NARO)]の系統的育種計画は1935年に始まり,主に果肉テクスチャと黒点病に焦点を合わせることにより果実品質を向上させることを目的とした。その結果,1959年と1972年に品種「幸水」と「豊水」がそれぞれ産出された。1980年代後半に「幸水」が主要な品種となり,1990年代初頭には「豊水」が2番目になった。NIFTSにおける現在の育種は,労働とコスト低減,多重耐病性,自己適合性に関連する形質と優れた果実品質を組み合わせるためにDNAマーカー支援選抜を用いている。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ナシ ,  *栽培品種 ,  *作物育種 ,  果樹園 ,  時期 ,  食品テクスチャー ,  耐病性 ,  黒斑病 ,  果肉 ,  DNAマーカー
準シソーラス用語： 江戸時代 ,  太平 ,  幸蔵 ,  長十郎 ,  二十世紀【ナシ】 ,  幸水 ,  豊水

分類 (2件)： 作物の品種改良  (FC02030G) ,  果樹  (FC03042G)

引用文献 (44件)：

• 1) Iketani, H., Katayama, H., Uematsu, C., Mase, N., Sato, Y., and Yamamoto, T. (2012). Genetic structure of East Asian cultivated pears (Pyrus spp.) and their reclassification in accordance with the nomenclature of cultivated plants. Plant Syst. Evol., 298, 1689-1700.
• 2) 日本果汁協会(2017).2017果汁関係資料.日本果汁協会,東京,pp. 286.
• 3) 日本缶詰びん詰レトルト食品協会(2016).かんづめハンドブック.日本缶詰びん詰レトルト食品協会,東京,pp. 80.
• 4) 梶浦一郎(2013).ナシ:品種改良の日本史:作物と日本人の歴史物語.鵜飼保雄,大澤良編集,悠書館,東京,pp. 413-440.
• 5) 梶浦一郎(2000).原産と来歴:果樹園芸大百科ナシ,農山漁村文化協会,東京,pp. 5-12.

タイトルに関連する用語 (4件)： ニホンナシ ,  栽培品種 ,  品種育成 ,  現状