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J-GLOBAL ID：201802249182275638   整理番号：18A1005713

ナイジェリアにおける伝統的な収穫後の実践と食品と栄養の安全性の探求における小規模漁業【JST・京大機械翻訳】

Small-scale fisheries in the context of traditional post-harvest practice and the quest for food and nutritional security in Nigeria

著者 (2件)： Akintola Shehu Latunji (Fisheries Department, Lagos State University, Lagos, Nigeria) ,  Fakoya Kafayat Adetoun (Fisheries Department, Lagos State University, Lagos, Nigeria)
資料名： Agriculture & Food Security (Web)  (Agriculture & Food Security (Web))
巻： 6  号： 1  ページ： 34  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7357A  ISSN： 2048-7010  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 【背景】学術研究は,食品と栄養安全性の文脈の中で小規模漁業遭遇の問題にほとんど注意を払わなかった。そこで本研究ではこの問題を検討した。小規模漁業(SSF)はナイジェリアにおける局所的魚類生産の主要な供給源であり,世界中の多くの漁業のように,食品と栄養安全性の文脈の中でそれらの重要性に対して不十分な注意を受けている。ナイジェリアにおける持続可能な食品と栄養安全性への小規模漁業の寄与を保証する中心的テーマは収穫後損失(PHL)に取り組んでいる。生産と消費の間にかなりの魚損失が生じる。SSFにより実施されたPHLを露出させるための物語的レビューを行い,局所的に利用可能な介入の採用を妨げる因子を検討した。本研究の知見は,太陽乾燥と喫煙がPHLを軽減するために実施された主要な介入であることを明らかにした。残念ながら,PHLを低減するこれらの方法は,ピーク漁業期間における全体的な能力不足と不適切な取り扱い,および製品安全に関連する問題によって制約される。PHLの問題に対処するための潜在的な介入機構がある。これらのPHL低減介入の多くは,局所的状況と状況を考慮して設計されている。しかし,一般的な慣性と貧弱な政策実施は,現在,PHLを低減するための進歩を妨げている。【結論】国家エネルギー政策(NPFNN),国家エネルギー政策(NEP),および包括的アフリカ農業開発計画(CAAdP)に関する国家政策のような国家および地域の文書に含まれるように,SSFからPHLを減少させるために,多くの戦略を提案する。伝統的な魚加工システムに有害な技術的採用,安全性および製品品質問題の領域における同定されたギャップに関する勧告を提供した。Copyright 2018 The Author(s). All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ナイジェリア連邦共和国 ,  製品品質 ,  太陽 ,  農業 ,  喫煙 ,  *漁業 ,  アフリカ ,  栄養素 ,  エネルギー政策 ,  *安全性 ,  国家政策 ,  *食品
準シソーラス用語： 開発計画 ,  製品安全 ,  *小規模漁業 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： 小規模漁業 ,  食品の安全性 ,  栄養素 ,  喫煙 ,  太陽乾燥 ,  政策 ,  ナイジェリア ,  性性

分類 (2件)： 水産業一般  (FH01010S) ,  漁労一般  (FH03010G)

引用文献 (50件)：

• Pol J Food Nutr Sci; Effects of hot smoking and sun drying processes on nutritional composition of giant tiger shrimp (Penaeusmonodon, Fabricius, 1798); SL Akintola, A Brown, B Abdullahi, OD Osowo, BO Bello; 63; 4; 2013; 227-237; CR1;
• J Food Sci Technol; Effects of smoking and sun-drying on proximate, fatty and amino acids compositions of Southern pink shrimp (Penaeusnotialis); SL Akintola; 52; 5; 2015; 2646-2656; 10.1007/s13197-014-1303-0; CR2;
• World Dev; Unpacking postharvest losses in sub-Saharan Africa: a meta-analysis; H Affognon, C Mutungi, P Sanginga, C Borgemeister; 66; 2015; 49-68; 10.1016/j.worlddev.2014.08.002; CR3;
• FAO/WHO: report of the joint FAO/WHO expert consultation on the risks and benefits of fish consumption. Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations; Geneva, World Health Organization. 2011.
• FAO World Food Summit: Rome Declaration on World Food Security, Rome. 1996.

タイトルに関連する用語 (6件)： ナイジェリア ,  収穫 ,  食品 ,  栄養 ,  安全性 ,  小規模漁業