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J-GLOBAL ID：201802250174733566   整理番号：18A1305879

Penicillium expansumにおける増殖とパツリン生産に対する二酸化塩素(ClO_2)燻蒸の阻害効果とその機構【JST・京大機械翻訳】

Inhibitory effect of chlorine dioxide (ClO₂) fumigation on growth and patulin production and its mechanism in Penicillum expansum

著者 (2件)： Zhang Xiao-min (School of Food Science & Engineering, Qilu University of Technology (Shandong Academy of Sciences), No. 3501 University Road of Changqing District, 250353, Jinan, Shandong Province, China) ,  Fu Mao-run (School of Food Science & Engineering, Qilu University of Technology (Shandong Academy of Sciences), No. 3501 University Road of Changqing District, 250353, Jinan, Shandong Province, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 96  ページ： 335-343  発行年： 2018年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： in vitroでのPenicillium expansum成長とパツリン生産に及ぼす二酸化塩素(ClO_2)の影響,およびリンゴにおけるその病害重症度に及ぼす影響を研究した。ClO_2処理は,P.expansumに感染したリンゴの病変直径を有意に減少させ,菌糸成長と胞子発芽を阻害した。ClO_2処理後,P.expansum菌糸形態は強く影響され,マロンジアルデヒド(MDA)菌糸含量の増加に伴う胞子形質膜完全性の減少が観察された。さらに,P.expansumによるパツリン生産は,リンゴとPDB meidiumの両方において,ClO_2処理によって減少した。これらのデータは,P.expansumの成長に及ぼすClO_2の阻害効果に対する新しい正確な手掛かりを示し,P.expansumによって引き起こされたリンゴ製品の安全性を確保するための効果的な方法を提供した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  完全性 ,  in vitro実験 ,  抗真菌作用 ,  胞子 ,  菌糸 ,  細胞膜 ,  *Penicillium ,  *二酸化塩素 ,  *燻蒸 ,  胞子形成 ,  ラクトン ,  ヘミアセタール
準シソーラス用語： 病巣 ,  重症度 ,  *Penicillium expansum , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 二酸化塩素(ClO_2) ,  抗真菌活性 ,  Penicillium expansum ,  膜損傷 ,  パツリン生産

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： パツリン

タイトルに関連する用語 (6件)： Penicillium ,  増殖 ,  パツリン ,  二酸化塩素 ,  燻蒸 ,  阻害効果