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J-GLOBAL ID：201802251780727746   整理番号：18A0664821

マーケットバスケット方式によるカンタキサンチン及びβ-アポ-8’-カロテナールの一日摂取量調査

著者 (2件)： 中島安基江 (広島県総合技術研 保健環境セ) ,  安部かおり (広島県総合技術研 保健環境セ)
資料名： 広島県立総合技術研究所保健環境センター研究報告  (Bulletin of the Hiroshima Prefectural Technology Research Institute, Public Health and Environment Center)
号： 25  ページ： 17-20  発行年： 2017年12月 
JST資料番号： S0028B  ISSN： 1882-4250  CODEN： HSGKBS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 国民が日常の食事を介して摂取する添加物量を把握し,食品添加物を含む食品の安全性を確保するため,厚生労働省の委託事業として「食品中の食品添加物一日摂取量調査」を実施している。平成28年度は,着色料のカンタキサンチン(CX)及びβ-アポ-8’-カロテナール(Apo)の一日摂取量について調査を行った。その結果,参加6機関がそれぞれ調製した混合群試料(1~7群)については,いずれの食品群からもCX及びApoは検出されず,一日総摂取量はそれぞれ0mg/人/日であった。一方,個別食品11食品からCXが検出されたが,Apoはいずれの食品からも検出されなかった。CXの個別食品の機関別一日摂取量の平均値(20歳以上)は0.00035mg/人/日で,ADIに基づく一日許容摂取量(体重50kgに換算)である0.025mg/人/日を大きく下回り,安全性に問題のない量であった。(著者抄録)

シソーラス用語： *一日摂取量 ,  食品安全性 ,  実態調査 ,  *食品分析 ,  *食用着色料 ,  カロチノイド ,  脂環式化合物 ,  不飽和アルデヒド ,  共役ジエン ,  エノン ,  脂環式ケトン ,  ジケトン
準シソーラス用語： マーケットバスケット方式

分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

物質索引 (2件)： β-アポ-8′-カロテナール ,  カンタキサンチン

引用文献 (3件)：

• 厚生労働省.カンタキサンチン指定のための検討報告書,2012年2月.
• 日本規格協会.高速液体クロマトグラフィー通則JISK0124,1983年制定・2011年改訂.
• 厚生労働省.平成27年度食品・添加物等規格基準に関する試験検査等の実施について 食品中の食品添加物分析法の設定に関する研究「カンタキサンチン試験法の開発」報告書,2016年.

タイトルに関連する用語 (4件)： マーケットバスケット方式 ,  カンタキサンチン ,  一日摂取量 ,  調査