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J-GLOBAL ID：201802252074792378   整理番号：18A1348935

酵母によるエリスリトール生産:現在の知識のスナップショット【JST・京大機械翻訳】

Erythritol production by yeasts: a snapshot of current knowledge

著者 (2件)： Carly Frederic (Unite de Biotechnologies et Bioprocedes, Universite Libre de Bruxelles, Belgium) ,  Fickers Patrick (Microbial Processes and Interactions, TERRA Teaching and Research Centre, University of Liege - Gembloux Agro-Bio Tech, Belgium)
資料名： Yeast  (Yeast)
巻： 35  号： 7  ページ： 455-463  発行年： 2018年 
JST資料番号： B0587A  ISSN： 0749-503X  CODEN： YESTE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エリスリトールは,浸透圧保護剤として微生物により生産される4炭素糖アルコールである。それは医薬品および食品産業における天然甘味料として使用できる。ここでは,エリスリトール代謝および合成に関する現在の知識のスナップショット,その生産の最適化およびより正確なプロセスおよび生産株の改良について述べた。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  浸透圧 ,  微生物 ,  甘味料 ,  *酵母 ,  代謝 ,  食品工業 ,  保護剤 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： *スナップショット ,  天然甘味料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： エリスリトール ,  代謝経路 ,  甘味料 ,  合成 ,  酵母

分類 (2件)： 遺伝子発現  (EC02040Q) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (1件)： エリスリトール

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵母 ,  エリスリトール ,  知識 ,  スナップショット