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J-GLOBAL ID：201802252246517723   整理番号：18A1194244

ヒト糞便接種物を用いたイソマルト/マルト多糖類のin vitro発酵挙動はプレバイオティクスの可能性を示す【JST・京大機械翻訳】

In Vitro Fermentation Behavior of Isomalto/Malto-Polysaccharides Using Human Fecal Inoculum Indicates Prebiotic Potential

著者 (8件)： Gu Fangjie (Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University & Research, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands) ,  Borewicz Klaudyna (Laboratory of Microbiology, Wageningen University & Research, Wageningen, 6708 WE, The Netherlands) ,  Richter Bernadette (Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University & Research, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands) ,  van der Zaal Pieter H. (Biobased Chemistry & Technology, Wageningen University & Research, Wageningen, 6708 WG, The Netherlands) ,  Smidt Hauke (Laboratory of Microbiology, Wageningen University & Research, Wageningen, 6708 WE, The Netherlands) ,  Buwalda Pieter L. (Biobased Chemistry & Technology, Wageningen University & Research, Wageningen, 6708 WG, The Netherlands) ,  Buwalda Pieter L. (Cooperatie AVEBE U.A., P.O. Box 15, 9640 AA Veendam, The Netherlands) ,  Schols Henk A. (Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University & Research, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands)
資料名： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition & Food Research)
巻： 62  号： 12  ページ： e1800232  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,IMMPsの分解,短鎖脂肪酸(SCFAs),乳酸およびコハク酸の生産,ならびに酵素活性および微生物相組成を監視することにより,イソマルト/マルト多糖類(IMMPs)の腸内発酵を特性化した。【方法】:IMMP-94(94%α-(1→6)グリコシド結合),IMMP-96,IMMP-27,およびIMMP-dig27(消化性澱粉セグメントの除去後のIMMP-27)を,ヒト糞便接種を用いてin vitroで発酵した。発酵消化物試料を48時間までの時間の分析のために採取した。IMMP-94,IMMP-96,およびIMMP-dig27におけるα-(1→6)グリコシド結合の発酵は,12時間後に始まり,48時間以内に終了した。IMMP-27発酵は,α-(1→4)結合グルコシル残基を利用する接種後に直接開始する;しかしながら,α-(1→6)結合グルコースの利用は,Delidで,α-(1→4)結合グルコース部分の枯渇後にのみ開始する。SCFAsは酢酸とコハク酸で高い量で生産され,プロピオン酸と酪酸に次ぐ主要生成物である。多糖類画分は主に細胞外酵素によりイソマルトオリゴ糖(IMOs)に分解される。より小さいIMOsは細胞関連酵素によりさらに分解される。全体的な微生物多様性とBifidobacteriumとLactobacillusの相対存在量は,IMMPsの発酵の間,有意に増加した。【結論】α-(1→6)結合グルコース単位のセグメントを含むIMMPは,プレバイオティクス電位を有するゆっくりと発酵可能な繊維である。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酵素 ,  ビフィズス菌 ,  消化 ,  *in vitro実験 ,  キャラクタリゼーション ,  *多糖類 ,  酵素活性度 ,  *接種 ,  *ヒト ,  *発酵 ,  乳酸桿菌属 ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： *プレバイオティクス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 消化物 ,  酵素活性 ,  微生物 ,  短鎖脂肪酸

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (3件)： 酪酸 ,  プロピオン酸 ,  酢酸

タイトルに関連する用語 (9件)： ヒト ,  糞便 ,  接種 ,  イソマルト ,  多糖類 ,  発酵 ,  挙動 ,  プレバイオティクス ,  可能性