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J-GLOBAL ID：201802252550618575   整理番号：18A0710032

固体発酵基質としてSaccharina japonicaを用いたMonascus purpureusによるロバスタチン生産に及ぼす発酵パラメータの影響【JST・京大機械翻訳】

Influences of fermentation parameters on lovastatin production by Monascus purpureus using Saccharina japonica as solid fermented substrate

著者 (7件)： Suraiya Sharmin (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Kim Jang-Ho (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Tak Jin Yeong (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Siddique Mahbubul Pratik (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Young Cho Ja (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Kim Joong Kyun (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea) ,  Kong In-Soo (Department of Biotechnology, College of Fisheries Science, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-gu, Busan, 48513, Republic of Korea)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 92  ページ： 1-9  発行年： 2018年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究において,Sacarina japonica(褐藻)をMonascus purpureusにより固体状態で発酵し,ロバスタチン生産を最大化し,応答曲面法(RSM)を適用して,温度(25~35°C),時間(10~20日),グルコース(0.1~1.5%)及びペプトン(0.1~0.7%)濃度の4種類の発酵パラメータを最適化した。ロバスタチン生産の最高速度(13.40mg g_dfs-1)をもたらすプロセスパラメータの予測された組合せは,25.64°Cの温度,14.49日の発酵時間,1.32%のグルコース濃度,および0.20%のペプトン濃度で得られ,92.85%の妥当性があった。研究した因子の中で,グルコース,インキュベーション時間および温度はロバスタチン生産に最も強く影響した。ロバスタチンが最適条件下で生産された3回の実験は,207.84mg g_dfs-1バイオマスで13.98mg g_dfs-1の平均収率をもたらした。液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析(四重極飛行時間)分析はロバスタチン(405.26)のイオン分子量を確認した。M.purpureus発酵S.japonicaからのロバスタチンは,熱安定性,スーパーオキシドジスムターゼ活性および非発酵試料のそれより高いコレステロールエステラーゼ阻害活性を示し,Caco-2細胞に対して毒性効果を示さなかった。したがって,S.japonicaは,食品および医薬品産業に適用するための最適条件において,M.purpureusからロバスタチン生産を最大化するための適切な基質であった。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 熱安定性 ,  ペプトン ,  応答曲面法 ,  *発酵 ,  最適条件 ,  バイオマス ,  食品 ,  *基質 ,  Caco2細胞 ,  分子量 ,  最適化 ,  インキュベート ,  ヘキソース ,  アルドース ,  脂肪酸 ,  ラクトン ,  ジエン ,  脂環式アルコール

著者キーワード (5件)： 褐藻類 ,  ロバスタチン ,  発酵 ,  低コレステロール血症 ,  細胞毒性

分類 (3件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  微生物の接種・培養法  (EG02030R) ,  微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

物質索引 (2件)： グルコース ,  ロバスタチン

タイトルに関連する用語 (7件)： 固体発酵 ,  基質 ,  Saccharina ,  Monascus ,  ロバスタチン ,  発酵 ,  パラメータ