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J-GLOBAL ID：201802253055947003   整理番号：18A1223050

ダイコン種子油の栄養特性と製造プロセス研究の現状【JST・京大機械翻訳】

Nutritional properties and preparation technology of radish seed oil

著者 (3件)： Du Xuanli (西安中粮工程研究設計院有限公司,西安,710082) ,  Yang Fan (西安中粮工程研究設計院有限公司,西安,710082) ,  Zhang Yuxiao (西安中粮工程研究設計院有限公司,西安,710082)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 42  号： 12  ページ： 124-126  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ダイコン種子は薬食同源であり、油脂を多く含み、油不飽和脂肪酸の含有量が高く、栄養が豊富で、レシチンを豊富に含むため、抗菌消炎と抗癌などの効果がある。ダイコン種子油の成分、脂肪酸組成及び栄養機能特性を総合的に述べ、その研究現状を紹介し、ダイコン種子油の開発と生産に参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *生産工程 ,  油脂 ,  レシチン ,  消炎 ,  *ダイコン ,  不飽和脂肪酸 ,  脂肪酸組成
準シソーラス用語： 機能性 ,  *種子油 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： radish seed oil ,  sulforaphene ,  nutrition ,  production

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： ダイコン ,  種子油 ,  栄養 ,  製造プロセス ,  研究 ,  現状