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J-GLOBAL ID：201802254140519072   整理番号：18A1109540

Monilinia laxaにより誘導されたオウトウ品種の一次および二次代謝産物における収穫後変化【JST・京大機械翻訳】

Postharvest changes in primary and secondary metabolites of sweet cherry cultivars induced by Monilinia laxa

著者 (6件)： Kiprovski Biljana (Institute of Field and Vegetable Crops, Maksima Gorkog 30, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Borkovic Bosko (Faculty of Agriculture, Department for Field and Vegetable Crops, University of Novi Sad, Trg Dositeja Obradovica 8, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Malencic Dorde (Faculty of Agriculture, Department for Field and Vegetable Crops, University of Novi Sad, Trg Dositeja Obradovica 8, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Veberic Robert (Biotechnical faculty, Department of Agronomy, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Stampar Fanci (Biotechnical faculty, Department of Agronomy, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Mikulic-Petkovsek Maja (Biotechnical faculty, Department of Agronomy, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, Slovenia)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 144  ページ： 46-54  発行年： 2018年 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,サツマイモ果実の9品種が収穫後,Monilinia laxa病原菌による人工接種,糖,有機酸およびポリフェノール化合物の変化による人工接種,およびフェノール化合物が病気に対処する重要な参加者であることを評価することであった。本研究における糖の含有量は,健康および感染果実において,それぞれ,グルコース205~439および268~443,フルクトース175~398.9および208.6~365.8およびスクロース20~47.6および19.2~38.6であった。スイートチェリー栽培品種で検出された有機酸は,クエン酸,リンゴ酸,キナ酸,シキミ酸およびフマル酸であり,それらの含有量は品種および処理に依存して変化した。感染後には,Burlatのみが酒石酸を蓄積した。感染果実で減少した全てのフェノール酸の中で,より耐性のある遺伝子型「Merchant」,「Lionska」,および「Sue」の3-フェルロイルキナ酸の含有量が増加した(93および感染果実105.3~139.1mg kg(-1))。最も豊富なアントシアニンは,それぞれ健康および感染果実においてシアニジン誘導体(80~266.1および10~3700mg kg(-1))であった。’Burlat’,’Junska rana’,Merchant’および’Sumit’は主にシアニジン-グルコシドを有していたが,’Priusadebnaja’および’Asenova rana’の感染果実のみがシアニジン-グルコシドを蓄積した。「Priusadebnaja」,「Asenova rana」および「Lionska」はシアニジン-ルチノシドを有していた。「Lionska」,「Sue」および「Asenova rana」は,感染果実においてより高いシアニジンおよびペオニジン誘導体含量を有した(1.2~3倍高い)。ペオニジン誘導体(ペオニジン配糖体とルチノシド),5-カルボキシピラノ-シアニジン-ルチノシド含有量は,感染後にほとんど減少した(14.9~97.7%)。得られた結果,3-フェルロイルキナ酸,フラボノール及びアントシアニンは病気に対処する重要な参加者として提案された。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *品種 ,  有機酸 ,  接種 ,  アントシアニン ,  感染 ,  セイヨウミザクラ ,  *桜桃 ,  遺伝子型 ,  栽培品種 ,  多価フェノール ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  フェノールエーテル ,  ピリリウム ,  カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： *Monilinia laxa , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Monilinia rot ,  有機酸 ,  多価フェノール類オウトウ ,  糖

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (4件)： フラボノール ,  ペオニジン ,  シアニジン ,  キナ酸

タイトルに関連する用語 (6件)： Monilinia ,  誘導 ,  オウトウ ,  品種 ,  二次代謝産物 ,  収穫