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J-GLOBAL ID：201802257846640128   整理番号：18A0572961

微生物の迅速検出のための新たな分光学的およびスペクトルイメージング技術:概観【Powered by NICT】

Emerging Spectroscopic and Spectral Imaging Techniques for the Rapid Detection of Microorganisms: An Overview

著者 (10件)： Wang Kaiqiang (School of Food Science and Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou 510641, China) ,  Wang Kaiqiang (Acad. of Contemporary Food Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Wang Kaiqiang (Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Pu Hongbin (School of Food Science and Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou 510641, China) ,  Pu Hongbin (Acad. of Contemporary Food Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Pu Hongbin (Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Sun Da-Wen (School of Food Science and Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou 510641, China) ,  Sun Da-Wen (Acad. of Contemporary Food Engineering, South China Univ. of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Sun Da-Wen (Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China) ,  Sun Da-Wen (Food Refrigeration and Computerized Food Technology (FRCFT), Agriculture and Food Science Centre, Univ. College Dublin, National Univ. of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland)
資料名： Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety  (Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety)
巻： 17  号： 2  ページ： 256-273  発行年： 2018年 
JST資料番号： W2541A  ISSN： 1541-4337  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 微生物汚染と食品媒介疾病流行が世界的な公衆関心事である。そのようなものとして,食品産業は微生物を検出し,食品品質を制御するための迅速かつ非破壊的方法が必要である。しかし,培養とコロニー計数,ポリメラーゼ連鎖反応,及び免疫学的試験法のような従来の方法は面倒で,時間がかかり,熟練した人材を必要とする。,迅速分析法の出現が必須である。本レビューは微生物検出のための赤外分光法,表面増強Raman分光法,テラヘルツ時間領域分光法,レーザ誘起絶縁破壊分光法,ハイパースペクトル画像とマルチスペクトル画像を適用する六つの分光学的およびスペクトルイメージング技術を紹介した。2011年から2017年までのこれらの技術の最近の進歩について概説した。食品マトリックス中の微生物検出のためのこれらの技術の適用における挑戦を検討した。これら新たな分光学的およびスペクトルイメージング技術は,微生物の迅速かつ非破壊検出を提供する可能性がある。も病気の発生と食品安全問題を防止するための従来の方法の性能を向上させるために相補的な情報を提供するであろう。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 赤外分光法 ,  コロニー ,  食品 ,  PCR法 ,  *画像技術 ,  非破壊検査 ,  *微生物 ,  食品工業 ,  *スペクトル ,  微生物汚染 ,  迅速分析 ,  免疫学的試験
準シソーラス用語： ハイパースペクトル画像 ,  食品品質 ,  *分光学 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： ハイパースペクトルイメージング ,  赤外分光法 ,  レーザ誘起絶縁破壊分光法 ,  微生物 ,  マルチスペクトルイメージング ,  表面増強Raman分光法 ,  テラヘルツ時間領域分光法

分類 (2件)： 図形・画像処理一般  (JE04010I) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 微生物 ,  分光学 ,  スペクトル ,  イメージング技術