Niu Lihong について
School of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology, 960, 2nd Section, Wanjiali South Rd, Changsha, Hunan 410114, PR China について
Niu Lihong について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Sun Xiaohua について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Tang Juming について
Department of Biological System Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164-6120, USA について
Wang Jianhui について
School of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology, 960, 2nd Section, Wanjiali South Rd, Changsha, Hunan 410114, PR China について
Wang Jing について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Rasco Barbara A. について
School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA 99164-6376, USA について
Lai Keqiang について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Fan Yuxia について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Huang Yiqun について
School of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology, 960, 2nd Section, Wanjiali South Rd, Changsha, Hunan 410114, PR China について
Huang Yiqun について
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, PR China について
Huang Yiqun について
School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA 99164-6376, USA について
Food Chemistry について
リシン について
防腐処理 について
豚肉 について
因子分析 について
挽肉 について
殺菌 について
冷蔵 について
塩化ナトリウム について
タンパク質結合 について
滅菌 について
高度糖化最終産物 について
豚肉 について
塩化ナトリウム について
亜硝酸ナトリウム について
貯蔵 について
生肉の品質と処理 について
商業 について
殺菌 について
豚 について
挽肉 について
蛋白質結合 について
リシン について
塩 について
冷蔵 について
組合せ について