農林水産省:有害化学物質含有実態調査結果データ集(平成15~22年度).概要,農畜水産物,重金属(鉛、水銀、カドミウム) (http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/seisaku/pdf/chem15-22r.pdf)最終アクセス日2017年12月1日 (last access on 1 December 2017)
農林水産省;食品安全に関するリスクプロファイルシート(化学物質)、鉛 (http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/pdf/170123_pb.pdf)最終アクセス日 2017年12月1日(last access on 1 December 2017)
食品安全委員会:汚染物質・化学物質専門調査会 第10回鉛ワーキンググループ・参考資料3(案) 汚染物質評価書 鉛 (http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100309ka1)最終アクセス日2017年12月1日 (last access on 1 December 2017)