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J-GLOBAL ID：201802262980532075   整理番号：18A1051746

AI技術の発展と食品機械工業の将来

著者 (1件)： 佐田守弘 (日本機械学会)
資料名： Fooma技術ジャーナル  (Technical Journal of Food Machinery)
巻： 13  号： 1  ページ： 29-37  発行年： 2018年06月01日 
JST資料番号： L8070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 現在AI技術の発展が目覚ましい。遠くない将来にはAIの普及によって失われる職業と職場は少なくないのではないかとの危惧もされている。食品産業とこれを支えている食品機械業界も,AIの流れと無縁ではない。大きなものでは食品工場全体の自動化・省力化の更なる推進と共に,小さなものでは,食品を自動成型する様々なロボット機器がますます登場してくるであろう。そしてそれらが稼働する食品製造業界だけでなく,設備機械を製造する食品機械工業の業界にもAIが浸透してくることは想像に難くない。人類の英知が作り出した様々な技術は,近年著しく発展している。それはそれまでの技術の歴史の蓄積の結果であり,また現在の技術水準がこれからの技術の発展を左右して行くであろう。そしてやがては人類の英知をはるかに超える人工知能(AI)が登場すると予測している人も少なくない。食品関連産業と食品機械工業の分野は,今後のAIの発展とその導入によって,どのような影響を受けるのだろうか。人間が働く職場が無くなることは起こり得るのか。それはAIの能力は無限なのか有限なのか。限界があるなら,それは何ゆえなのか。食品関連産業の分野において,AIはどのように使われるのか,使うべきなのかについて考える。(著者抄録)

シソーラス用語： *人工知能 ,  *食品工業 ,  *省力化 ,  *ロボット ,  フレーム問題 ,  意思決定支援システム ,  生産計画 ,  前処理 ,  野菜 ,  食肉 ,  弁当 ,  製品検査 ,  品質検査
準シソーラス用語： ロボット工学 ,  鮮魚 ,  異物検出 ,  技術伝承

分類 (3件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  人工知能  (JE08000Z) ,  ロボット工学一般  (IC04011S)

引用文献 (4件)：

• Wikipedia、ロボット工学三原則、 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%9C%E3%83%83%E3%83%88%E5%B7%A5%E5%AD%A6%E4%B8%89%E5%8E%9F%E5%89%87#.E7.8F.BE.E5.AE.9F.E3.81.AE.E3.83.AD.E3.83.9C.E3.83.83.E3.83.88.E5.B7.A5.E5.AD.A6.E3.81.AB.E3.81.8A.E3.81.91.E3.82.8B.E9.81.A9.E7.94.A8.E3.81.AE.E5.8F.AF.E8.83.BD.E6.80.A7
• CNN、人工知能が差別発言、 https://www.cnn.co.jp/tech/35080140.html
• 日本経済新聞電子版、差別的発言を連発のAIボットマイクロソフトが謝罪、 http://www.nikkei.com/article/DGXMZO98941000Y6A320C1000000/
• 佐田守弘、ISO9001が求めるヒューマンエラーの防止(4)エラー防止のための設備面からの処置、FOOMA技術ジャーナル、Vol.12、No.2(2018)

タイトルに関連する用語 (4件)： AI技術 ,  発展 ,  食品 ,  機械工業