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J-GLOBAL ID：201802263311575543   整理番号：18A0937826

食物の突風感受性は摂食行動の実験的検証に影響を与える【JST・京大機械翻訳】

Does food disgust sensitivity influence eating behaviour? Experimental validation of the Food Disgust Scale

著者 (3件)： Ammann Jeanine (ETH Zurich, Department of Health Science and Technology (D-HEST), Consumer Behaviour, Switzerland) ,  Hartmann Christina (ETH Zurich, Department of Health Science and Technology (D-HEST), Consumer Behaviour, Switzerland) ,  Siegrist Michael (ETH Zurich, Department of Health Science and Technology (D-HEST), Consumer Behaviour, Switzerland)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 68  ページ： 411-414  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の消化感受性を特異的に測定するツールは少ない。このギャップは,最近開発された食品障害スケール(FDS短)の8項版で満たされている。本研究では,著者らが設計した3つの行動タスクを用いてこの測度の妥当性を試験した。参加者(N=108)は,作業実験としてカバーされた行動課題の一部として3つの製品を試みる前にアンケートを満たした。著者らは,これらの製品を書き込んだシナリオによって提示した。それはdis突風を誘発することを目的とすべての3つの作業について,消費された参加者とFDS短いスコアの間に有意な相関を見出した。最初の作業において,肉製品(r=-0.34,p<.001)を持つ参加者を提示した。第2の作業において,それはバナナ果汁(r_s=-0.26,p<.01)であった。そして,最終作業において,著者らは昆虫製品(r_s=-0.51,p<.001)を有する参加者を提示した。回帰分析は,参加者のFDS短スコアが肉(ss=-0.26,p<.05)とチョコレート作業(オッズ比=0.51)における摂食行動の有意な予測因子として作用することを確認した。しかし,それはジュース作業における統計的有意性に達しなかった(オッズ比=0.66)。本論文では,2つの重要な知見を提示した。最初に,消費された量によって測定された人々の摂食行動に及ぼす食品の消化感受性の影響についての証拠を提供する。第2とより重要なことに,著者らのデータは,3つの行動タスクとの相関を通して評価されるようにFDSの増分的妥当性を支持し,FDS短のような自己報告尺度の適合性に対する証拠を提供する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： チョコレート ,  *突風 ,  昆虫類 ,  アンケート ,  肉製品 ,  果汁 ,  適応性 ,  消化 ,  *感受性 ,  バナナ ,  ジュース飲料 ,  回帰分析
準シソーラス用語： 統計的有意性 ,  オッズ比 ,  スコア , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 食品廃棄物スケール ,  実験的検証 ,  行動測定 ,  摂食行動 ,  食品の新恐怖症 ,  昆虫

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食物 ,  突風 ,  感受性 ,  摂食行動 ,  実験 ,  検証