Santos Talita M. について
Chemical Engineering Department, Federal University of Ceara, Campus Pici, 60455-760 Fortaleza, CE, Brazil について
Souza Filho Men de Sa M. について
Embrapa Agroindustria Tropical, R Dra Sara Mesquita, 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil について
Silva Ebenezer de O. について
Embrapa Agroindustria Tropical, R Dra Sara Mesquita, 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil について
Silveira Marcia R.S. da について
Embrapa Agroindustria Tropical, R Dra Sara Mesquita, 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil について
Miranda Maria Raquel A. de について
Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceara, Av. Mr. Hull 2297, Campus do Pici Bl. 907, 60440-554 Fortaleza, CE, Brazil について
Lopes Monica M.A. について
Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceara, Av. Mr. Hull 2297, Campus do Pici Bl. 907, 60440-554 Fortaleza, CE, Brazil について
Azeredo Henriette M.C. について
Embrapa Agroindustria Tropical, R Dra Sara Mesquita, 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil について
Azeredo Henriette M.C. について
Embrapa Instrumentacao, R. 15 de novembro, 1452, 13560-970 Sao Carlos, SP, Brazil について
Food Chemistry について
貯蔵安定性 について
被覆 について
品質 について
変色 について
熟成 について
重量損失 について
タンニン について
酸化ストレス について
グアバ について
ゼイン について
透気性 について
アルケン について
呼吸速度 について
酸素透過性 について
溶解性固形物 について
可食性コーティング について
蛋白質 について
ポストハーベスト について
顔料 について
フェノール酸 について
架橋 について
果実とその加工品 について
タンニン酸 について
架橋 について
ゼイン について
グアバ について
貯蔵安定性 について
強化 について