Pietsch Valerie L. について
Institute of Process Engineering in Life Sciences, Chair of Food Process Engineering, Karlsruhe Institute of Technology, Karlsruhe, Germany について
Karbstein Heike P. について
Institute of Process Engineering in Life Sciences, Chair of Food Process Engineering, Karlsruhe Institute of Technology, Karlsruhe, Germany について
Emin M. Azad について
Institute of Process Engineering in Life Sciences, Chair of Food Process Engineering, Karlsruhe Institute of Technology, Karlsruhe, Germany について
Food Hydrocolloids について
ジスルフィド結合 について
分子間相互作用 について
剪断速度 について
レオメータ について
タンパク質 について
プロセス設計 について
共有結合 について
タンパク質濃縮物 について
重合 について
類似物質 について
加工時間 について
粘度 について
食品 について
経験モデル について
コムギグルテン について
押出 について
小麦グルテン について
反応挙動 について
濃縮蛋白質 について
食肉類似物 について
加工熱処理 について
食品蛋白質 について
食品の品質 について
肉 について
類似 について
押出 について
小麦グルテン について
重合 について
動力学 について