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J-GLOBAL ID：201802271841682442   整理番号：18A0156374

シトラール負荷固体脂質ナノ粒子の調製とキャラクタリゼーション【Powered by NICT】

Preparation and characterization of citral-loaded solid lipid nanoparticles

著者 (4件)： Tian Huaixiang (School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China) ,  Lu Zhuoyan (School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China) ,  Li Danfeng (School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China) ,  Hu Jing (School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 248  ページ： 78-85  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： シトラール負荷固体脂質ナノ粒子(シトラールSLNs)を高圧均質化法により調製し,界面活性剤として固体脂質と重量比1:1でトゥイーン80(T 80)およびスパン80(S 80)の混合物としてモノステアリン酸グリセリン(GMS)を用いた。シトラールSLNsの微細構造と特性を,動的光散乱(DLS),走査電子顕微鏡(SEM),示差走査熱量測定(DSC),Fourier変換赤外分光法(FTIR),X線回折(XRD)および熱重量分析(TGA)によって特性化した。シトラールSLNにおけるシトラールの化学的安定性は固相ミクロ抽出ガスクロマトグラフィー(SPME GC)により分析した。GC結果はシトラールの67.0%が12日後にシトラールSLN懸濁液に残ったことを示したが,8.22%のみが制御のままであった。固体脂質におけるシトラールのカプセル化は,酸性環境中での安定性を高めることができる。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 走査電子顕微鏡 ,  動的光散乱 ,  *キャラクタリゼーション ,  示差走査熱量測定 ,  熱重量分析 ,  懸濁液 ,  X線回折 ,  界面活性剤 ,  ガスクロマトグラフィー ,  微細構造 ,  鎖状モノテルペン
準シソーラス用語： 化学的安定性 ,  *固体脂 ,  高圧均質化 ,  *固体脂質ナノ粒子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： シトラール負荷固体脂質ナノ粒子 ,  高圧均質化 ,  物理化学的性質 ,  カプセル化 ,  酸性環境

分類 (3件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  精油,香料  (YG03020H) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： シトラール

タイトルに関連する用語 (4件)： シトラール ,  固体脂質ナノ粒子 ,  調製 ,  キャラクタリゼーション