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J-GLOBAL ID：201802271908666404   整理番号：18A0772265

ビタミンの紹介 第6回「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(3)食品とビタミン(その4)

著者 (2件)： 阿部皓一 (三菱ケミカルフーズ) ,  阿部皓一 (武蔵野大 薬 SSCI研)
資料名： 食品と容器  (Food and Packaging)
巻： 59  号： 5  ページ： 316-319  発行年： 2018年05月01日 
JST資料番号： F0122A  ISSN： 0911-2278  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・ビタミンB₃(ナイアシン),ビタミン...

シソーラス用語： *ビタミン ,...
準シソーラス用語： 栄養価値

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分類 (1件)： ビタミン一般  (EB07010P)

物質索引 (5件)： ビタミンB₃ ,  ビタミンB₅ ,  ビタミンB₇ ,  ビタミンC ,  葉酸

引用文献 (4件)：

• 田口寛(2010) 4.ナイアシン,4.1 概要と歴史,ビタミン総合辞典,pp241-242,日本ビタミン学会編集(朝倉書店)
• 渭原博,橋詰直孝(2011)第5章ビタミンの検査・栄養状態の判定,ビタミンの科学と最新応用技術,監修糸川嘉則(シーエムシー出版,2011)
• 阿部皓一(2017)ビタミンABC初歩からXYZ最新の進歩(1),58(5),1-4
• 中田理恵子(2014) 6. 葉酸6.4欠乏症,ビタミン総合辞典,pp301-303,日本ビタミン学会編集

タイトルに関連する用語 (3件)： ビタミン ,  ABC ,  食品