文献

J-GLOBAL ID：201802277117209257   整理番号：18A1848149

異なる非辛味化因子を有するトウガラシ(Capsicum chinense)品種における果実の揮発性成分分析

著者 (10件)： 蓮真海 (近畿大 大学院農学研究科) ,  尾崎早也佳 (近畿大 農) ,  大野公輝 (近畿大 農) ,  木下万智子 (近畿大 農) ,  富研一 (稲畑香料) ,  田中義行 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  神崎真哉 (近畿大 大学院農学研究科) ,  神崎真哉 (近畿大 農) ,  小枝壮太 (近畿大 大学院農学研究科) ,  小枝壮太 (近畿大 農)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 17  号： 2  ページ： 221  発行年： 2018年09月22日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 辛味 ,  *トウガラシ ,  品種差 ,  揮発分 ,  食品分析 ,  カルボアミド ,  フェノール類 ,  アシルトランスフェラーゼ ,  トランスアミナーゼ ,  DNAマーカー ,  雑種 ,  遺伝子型 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  ガスクロマトグラフィー ,  固相抽出 ,  カルボン酸エステル ,  アルカン ,  アルケン ,  セスキテルペン ,  *品種 ,  分離育種 ,  遺伝子 ,  *芳香成分 ,  果実【器官】 ,  F2雑種 ,  GC-FID分析 ,  カプサイシノイド ,  ヘッドスペース固相マイクロ抽出法 ,  酵素遺伝子 ,  成分分析 ,  遺伝的変異 ,  カロテノイド ,  マーカー利用選抜
準シソーラス用語： 遺伝子変異 ,  カロチノイド ,  pamt遺伝子 ,  アミノトランスフェラーゼ ,  マーカー選抜 ,  *非辛味品種

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (8件)： 辛味 ,  因子 ,  トウガラシ ,  Capsicum ,  品種 ,  果実 ,  揮発性成分 ,  分析