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J-GLOBAL ID：201802277177256245   整理番号：18A0951747

スープにおける香辛料の塩味感度への影響

著者 (11件)： 郡俊之 (近畿大 農) ,  下村元音 (近畿大 農) ,  田中美緒 (近畿大 農) ,  合田奈都美 (近畿大 農) ,  鈴木太朗 (近畿大 農) ,  豊田啓士 (近畿大 農) ,  蒲尚子 (近畿大 農) ,  伊藤龍生 (近畿大 農) ,  明神千穂 (近畿大 農) ,  川西正子 (近畿大 農) ,  友竹浩之 (飯田女短大)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 72nd  ページ： 243  発行年： 2018年04月27日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： スープ ,...
準シソーラス用語： 塩分感受性 ,...

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分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

タイトルに関連する用語 (4件)： スープ ,  香辛料 ,  塩味 ,  感度