研究者

J-GLOBAL ID：200901045124919470 更新日: 2022年08月01日

友竹浩之

トモタケヒロユキ | Tomotake Hiroyuki

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：食品衛生 , 食品機能学 , food microbiology , food science

競争的資金等の研究課題 (7件)：

2008 - 高蛋白質・高食物繊維ソバ粉の糖尿病予防効果に関する研究
2006 - 食用昆虫の栄養特性に関する研究
2005 - 機能性食品素材の開発
2004 - 山羊乳の低アレルゲン性に関する研究
2000 - Antibacterial activity of food samples against Vibrio species

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MISC (19件)：

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書籍 (1件)：

そばと健康
日本蕎麦協会 2006

Works (4件)：

高蛋白質・高食物繊維そば粉の糖尿病予防効果に関する研究 <基盤研究(C)>
2008 - 2010
食用昆虫の栄養機能および生理活性機能に関する研究 <科学研究費補助金若手研究(B)>
2006 - 2007
山羊乳の消化性および低アレルゲン性に関する研究 <科学研究費補助金若手研究(B)>
2004 - 2005
そばレジスタントプロテインの分離技術及び機能性食品素材としての利用技術の開発 <RSP事業>
2002 -

学歴 (3件)：

- 1994 徳島大学栄養学研究科栄養学
- 1994 徳島大学
- 1992 徳島大学医学部栄養学科

学位 (1件)：

博士(栄養学) (徳島大学)

経歴 (2件)：

1994 - 1996 キッセイ薬品工業株式会社研究員
1994 - 1996 Research worker, Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.

所属学会 (5件)：

日本調理科学会 , 日本栄養改善学会 , 日本細菌学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養食糧学会

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