文献

J-GLOBAL ID：201802278293123551   整理番号：18A0151223

カロリー標識と修飾カロリー標識介入の系統的レビュー:消費者とレストラン挙動に及ぼす影響【Powered by NICT】

A Systematic Review of Calorie Labeling and Modified Calorie Labeling Interventions: Impact on Consumer and Restaurant Behavior

著者 (9件)： Bleich Sara N. (Department of Health Policy and Management, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, Massachusetts, USA) ,  Economos Christina D. (ChildObesity180, Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, Medford, Massachusetts, USA) ,  Spiker Marie L. (Department of International Health, John Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, Maryland, USA) ,  Vercammen Kelsey A. (Department of Health Policy and Management, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, Massachusetts, USA) ,  VanEpps Eric M. (VA Center for Health Equity Research and Promotion, Philadelphia, Pennsylvania, USA) ,  Block Jason P. (Department of Population Medicine, Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, Massachusetts, USA) ,  Elbel Brian (Department of Population Health, New York University School of Medicine and Wagner School of Public Service, New York, New York, USA) ,  Story Mary (Duke Global Health Institute, Duke University, Durham, North Carolina, USA) ,  Roberto Christina A. (Department of Medical Ethics & Health Policy, Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania, Philadelphia, Pennsylvania, USA)
資料名： Obesity  (Obesity)
巻： 25  号： 12  ページ： 2018-2044  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1820A  ISSN： 1930-7381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者及びレストラン挙動に及ぼすレストランカロリー表示の影響に関する【目的】証拠である。調べ本論文で(1)カロリー情報のみあるいは改質カロリー情報と比較して消費者応答と(2)またはメニュー標識実装の進歩のレストラン提供の変化。【方法】検索はPubMedで実施され,科学,政策ファイル,PAIS InternationalのWebは2016年10月1日によるレストランカロリー標識研究,カロリー規則,消費,またはレストランメニューに購入を測定したものを同定した。カロリー標識論文の参考文献リストも検索した。【結果】五十三の研究が含まれた:実世界レストランで18,実験室あるいはシミュレーション環境における9カフェテリアにおいて,及び21であった。五はレストラン提供を検討した。強い設計の良い入力の研究の欠如,メニュー標識への程度はより健康的な集団に相当するより低いカロリー購入とかどうかを促進するの【結論】ためは不明である。メニュー標識はファーストフードレストランで購入したカロリーに影響する証拠は限定されているが,いくつかの証拠は,ある種のレストラン,カフェテリア設定で購入したカロリーを低下させることを示した。修正カロリーラベルに関する限られたデータは,このようなラベルは低カロリー購入を促進することができることを見出したがカロリーラベル単独と比較して効果が異なるない可能性がある。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： システマティックレビュー ,  購買 ,  献立 ,  Web【情報システム】 ,  *消費者 ,  シミュレーション ,  *レストラン
準シソーラス用語： 健康 ,  PubMed ,  *カロリー , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (7件)： カロリー ,  標識 ,  修飾 ,  系統的レビュー ,  消費者 ,  レストラン ,  挙動