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J-GLOBAL ID：201802279530215108   整理番号：18A0422398

ラクダ乳プロバイオティックで発酵したラクダ乳の抗癌,抗高血圧,抗糖尿病および抗酸化活性のin vitro研究:発酵牛乳との比較研究【Powered by NICT】

In vitro investigation of anticancer, antihypertensive, antidiabetic, and antioxidant activities of camel milk fermented with camel milk probiotic: A comparative study with fermented bovine milk

著者 (5件)： Ayyash Mutamed (Food Science Department, and College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, PO Box 1555, Al Ain, United Arab Emirates) ,  Al-Dhaheri Ayesha S. (Nutrition and Health Science Department, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, PO Box 1555, Al Ain, United Arab Emirates) ,  Al Mahadin Suheir (Food Science Department, and College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, PO Box 1555, Al Ain, United Arab Emirates) ,  Kizhakkayil Jaleel (Nutrition and Health Science Department, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, PO Box 1555, Al Ain, United Arab Emirates) ,  Abushelaibi Aisha (Food Science Department, and College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, PO Box 1555, Al Ain, United Arab Emirates)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 101  号： 2  ページ： 900-911  発行年： 2018年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は抗増殖活性によるin vitroでの抗癌活性,アンギオテンシン変換酵素阻害による抗高血圧活性,α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ阻害による抗糖尿病活性,発酵牛乳に比べてラクダ乳プロバイオティクス発酵ラクダ乳の抗酸化活性を調べることを目的とした。ラクダ乳プロバイオティック株Lactococcus lactis KX881782(Lc.K782)と対照Lactobacillus acidophilus DSM9126(La.DSM)を用いて,発酵ラクダと牛乳を調製した。全ての発酵ラクダ乳中の水溶性抽出物(WSE)の蛋白質分解活性は発酵牛乳中のそれよりも高かった。Lcで発酵させた両ミルクタイプにおけるα-グルコシダーゼ阻害。K782は30~40%の範囲であった。ラクダ乳Lcで発酵させた。K782は2,2′-アジノ-ビス(3-エチルベンゾ-チアゾリン 6 スルホン酸)にて最も高い抗酸化活性を示した。ラクダ乳中のWSEの最高アンギオテンシン変換酵素阻害Lcで発酵させた。K782は>80%であった。発酵ラクダ乳抽出物のWSEで処理した場合,Caco-2,MCF-7およびHeLa細胞の増殖は阻害された。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *発酵 ,  血糖降下作用 ,  *牛乳 ,  スルホン酸 ,  *ラクダ ,  アシドフィルス菌 ,  *プロバイオティクス ,  *高血圧症 ,  *糖尿病 ,  抗腫瘍作用 ,  水溶性
準シソーラス用語： 抽出物 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  *抗酸化活性 ,  *ラクダ乳 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ラクダ乳 ,  降圧 ,  プロバイオティック ,  抗糖尿病 ,  抗癌

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (9件)： ラクダ乳 ,  プロバイオティック ,  発酵 ,  癌 ,  高血圧 ,  糖尿病 ,  抗酸化活性 ,  研究 ,  牛乳