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J-GLOBAL ID：201802280812003032   整理番号：18A1794466

畜産食品の生物学的ハザードとその低減手法に関する研究 牛肝臓等における細菌汚染実態に関する研究

著者 (18件)： 朝倉宏 (国立医薬品食品衛研) ,  佐々木貴正 (国立医薬品食品衛研) ,  山本詩織 (国立医薬品食品衛研) ,  渡邊真弘 (国立医薬品食品衛研) ,  方波見佐知子 (青森県十和田食肉衛生検) ,  石井昌史 (青森県十和田食肉衛生検) ,  佐々木亨 (青森県十和田食肉衛生検) ,  相馬要 (千葉県東総食肉衛生検) ,  水田勲 (千葉県東総食肉衛生検) ,  久本千絵 (兵庫県食肉衛生検査セ) ,  福水章二 (兵庫県食肉衛生検査セ) ,  近森和加 (高知市食肉衛生検) ,  藤川洋一郎 (高知市食肉衛生検) ,  大谷公美 (福岡県食肉衛生検) ,  臂博美 (福岡県食肉衛生検) ,  川瀬遵 (島根県食肉衛検) ,  白木豊 (岐阜県食肉衛生検) ,  品川邦汎 (岩手大)
資料名： 畜産食品の生物学的ハザードとその低減手法に関する研究 平成28年度 総括・分担研究報告書(Web)  (厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業(Web))
ページ： 17-33 (WEB ONLY)  発行年： 2017年 
JST資料番号： N20180826  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (8件)： 畜産食品 ,  生物学 ,  ハザード ,  手法 ,  研究 ,  牛 ,  肝臓 ,  細菌汚染