Cui Leqi について
School of Food Equipment and Engineering Science, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China について
Fan Jing について
Xi’an Center for Disease Control and Prevention, Xi’an 710054, China について
Sun Yifei について
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xuefu Road, Xi’an, Shaanxi 710021, China について
Zhu Zhenbao について
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xuefu Road, Xi’an, Shaanxi 710021, China について
Yi Jianhua について
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xuefu Road, Xi’an, Shaanxi 710021, China について
Food Chemistry について
米国食品医薬品局 について
レシチン について
乳化剤 について
食品工業 について
粒径 について
食品 について
乳濁液 について
キレート化 について
鉄 について
酸化 について
窒素複素環化合物 について
ウレア化合物 について
有機硫黄化合物 について
脂質ヒドロペルオキシド について
油滴 について
脂質酸化 について
O/W型 について
Salts について
エマルション について
レシチン について
脂質酸化 について
キレート化活性 について
食用油脂,マーガリン について
液-液界面 について
チオバルビツル酸 について
レシチン について
水中油型 について
乳濁液 について
脂質酸化 について
塩 について
酸化 について
促進 について
活性 について