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J-GLOBAL ID：201802282166871344   整理番号：18A0578157

リポソームおよびリポソームを負荷したアルギン酸とアルギン酸-ペクチン微小粒子へのパントテン酸のカプセル化【Powered by NICT】

Encapsulation of pantothenic acid into liposomes and into alginate or alginate-pectin microparticles loaded with liposomes

著者 (8件)： Ota Ajda (Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Istenic Katja (Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Skrt Mihaela (Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Segatin Natasa (Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Znidarsic Nada (Department of Biology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Kogej Ksenija (Department of Chemistry and Biochemistry, Faculty of Chemistry and Chemical Technology, University of Ljubljana, Vecna pot 113, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Ulrih Natasa Poklar (Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Ulrih Natasa Poklar (Centre of Excellence for Integrated Approaches in Chemistry and Biology of Proteins (CipKeBiP), Jamova 39, Ljubljana, Slovenia)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 229  ページ： 21-31  発行年： 2018年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生物活性化合物の安定性を増加させるためにおよび有害な環境条件からそれらを保護するために,脂質および/または高分子マトリックス中でカプセル化できた。,パントテン酸はリポソームとアルギン酸塩あるいはアルギン酸-ペクチン混合物から成ることを各種ヒドロゲルマイクロカプセルに封入した。リポソームについて,0.75±0.02のカプセル化効率が達成され,アルギン酸塩微粒子の,0.60±0.02であった。パントテン酸の遊離リポソームおよびリポソームとそれに続く一次反応速度動力学を担持させた異なるアルギン酸-ペクチン微小粒子。リポソームを負荷したアルギン酸塩微粒子とアルギン酸塩微粒子では,パントテン酸放出はHiguchi動力学,このパントテン酸放出は主に拡散律速機構により駆動されることを示唆したに従った。著者らの知識の及ぶ限りでは,これはパントテン酸のカプセル化の最初の報告である。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *微粒子 ,  *アルギン酸 ,  拡散律速 ,  一次反応 ,  脂質 ,  *リポソーム ,  脂肪族アミン ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  アミノカルボン酸 ,  ジオール ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： カプセル化効率 ,  アルギナート ,  高分子マトリックス ,  環境条件 ,  生物活性化合物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： パントテン酸 ,  カプセル化 ,  リポソーム ,  アルギン酸塩 ,  ペクチン ,  Microcapsules

分類 (5件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： パントテン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： リポソーム ,  アルギン酸 ,  ペクチン ,  微小粒子 ,  パントテン酸 ,  カプセル化