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J-GLOBAL ID：201802284696521039   整理番号：18A0115218

農業施設に関わる研究・技術の最近の展開-米の調製と貯蔵および精米とトレーサビリティ-

著者 (1件)： 川村周三 (北大 大学院農学研究院)
資料名： 農業施設  (Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan)
巻： 48  号： 4  ページ： 197-210  発行年： 2017年12月25日 
JST資料番号： L0964A  ISSN： 0388-8517  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米の籾収穫から精白米を出荷するまでの流れを米のポストハーベストプロセスという。収穫直後の生籾は,水分が25%程度で呼吸も活発であり,呼吸熱の発生やカビ発生等で品質が損なわれるため,直ちに乾燥する必要がある。乾燥した籾は,籾摺りを経て玄米貯蔵される。本稿では,穀物関連施設として米のポストハーベストプロセスに関する設備機器及びその技術についてレビューした。

シソーラス用語： 農業施設 ,  ポストハーベスト ,  米 ,  籾 ,  設備器具 ,  乾式貯蔵 ,  *白米 ,  *トレーサビリティ ,  *農業機械 ,  精米機 ,  管理 ,  栽培管理
準シソーラス用語： 乾燥貯蔵 ,  *食品トレーサビリティ ,  精白米 ,  *精米 ,  設備機器

分類 (2件)： 収穫・調製用機械  (FB03030K) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (40件)：

• 海老沢勲(1990):穀物関連施設,歴史的経過,農業施設ハンドブック,第1版(農業施設学会編),東洋書店,75-82.
• 日高靖之(2017):農業施設に関わる研究・技術の最近の展開-穀物関連の荷受・乾燥を担う施設について-,農業施設,48(1), 9-23.
• 堀野英二・和田聡一・𡈽方 享(2017):農業施設に関わる研究・技術の最近の展開-穀物関連の種子・苗を扱う施設について-,農業施設,48(1),2-8.
• Kato, M., Kawamura, S., Jo, A., Olivares Díaz, E. and Koseki, S.(2016): ACCURACY OF NON-DESTRUCTIVE DETERMINATION OF RICE AMYLOSE CONTENT BY COMBINED USE OF A NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND A VISIBLE LIGHT SEGREGATOR,Proceedings of the 8th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB), Niigata, 309-314.
• 桂木優治(2003):無洗米-その製造技術と今後の展望-,農業施設,34(2),151-159.

タイトルに関連する用語 (8件)： 農業施設 ,  研究 ,  展開 ,  米 ,  調製 ,  貯蔵 ,  精米 ,  トレーサビリティ