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J-GLOBAL ID：201802289062154112   整理番号：18A1577640

ナシ果実の褐変に関する研究進展【JST・京大機械翻訳】

Research Progress of Pear Fruit Browning

著者 (7件)： Su Yanli (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Tian Yongzhen (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Yang Jian (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Wang Long (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Wang Suke (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Xue Huabai (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009) ,  Li Xiugen (中国農業科学院鄭州果樹研究所,河南鄭州,450009)
資料名： Xibei Linxueyuan Xuebao  (Xibei Linxueyuan Xuebao)
巻： 33  号： 3  ページ： 144-152  発行年： 2018年 
JST資料番号： C2198A  ISSN： 1001-7461  CODEN： XLIXE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 褐変は園芸製品に普遍的に存在する問題であり、果実品質の劣変が最も顕著な特徴の1つであり、ナシの果実とジュースは褐変を起こしやすく、ナシ果実の商品価値に大きく影響する。ナシ果実の褐変の生理メカニズムと抑制方法を総合的に論述し、果実の褐変の分子メカニズムを述べ、ナシ果実の褐変のさらなる研究方向について展望した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ジュース飲料 ,  *褐変
準シソーラス用語： 分子機構 ,  果実品質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： pear ,  fruit ,  browning

分類 (1件)： 果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (5件)： ナシ ,  果実 ,  褐変 ,  研究 ,  進展