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J-GLOBAL ID：201802290510122045   整理番号：18A0653778

日焼け後のリンゴ果皮保護メカニズムの研究【JST・京大機械翻訳】

Defense Mechanism of Sunburn for Apple Peel

著者 (6件)： Liu Yulian (甘粛農業大学園芸学院,甘粛蘭州,730070) ,  Zuo Cunwu (甘粛農業大学園芸学院,甘粛蘭州,730070) ,  Che Fei (四川省開江中学,四川達州,636250) ,  Wu Yuxia (甘粛農業大学園芸学院,甘粛蘭州,730070) ,  Chen Nianlai (甘粛農業大学資源与環境学院,甘粛蘭州,730070) ,  Chen Baihong (甘粛農業大学園芸学院,甘粛蘭州,730070)
資料名： Xibei Linxueyuan Xuebao  (Xibei Linxueyuan Xuebao)
巻： 32  号： 6  ページ： 18-24  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2198A  ISSN： 1001-7461  CODEN： XLIXE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,リンゴ果実における色素,ポリフェノール,フラボノイド,可溶性糖,プロリン,および相対的電気伝導率の変化を研究するために試験材料としてリンゴのリンゴを用いた。結果によると、日焼け後、果皮の主要なアントシアニンとクロロフィルは高温と強光により破壊され、主に上流遺伝子MdPSY、MdPDSの発現量を高めることで、カロチノイド含量の増加を促進し、ポリフェノールのキノン類への転化により、果皮から強い光を保護するストレスを保護する。果皮の白化において,相対的電気伝導率とMDAは有意な変化を示さなかったが,O2-は果皮の白化において蓄積し始め,それにより,SOD,POD,CATの活性が著しく増加し,AsAとGSHの含有量が増加し,過剰な活性酸素が除去された。細胞に対する傷害作用を軽減する。果皮の褐変により,ストレスの程度が増加し,相対的電気伝導率,MDA,およびO2-は著しく増加し,SOD,POD,CATの活性は著しく減少し,AsAとGSHの含有量は減少した。果皮の白化時期に、細胞膜はまだ損傷を受けておらず、保護酵素の活性が高く、保護物質の含有量が高くなり、保護システムが活発な状態にあり、日焼けの予防と治療の重要な時期であることが示された。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 細胞膜 ,  アントシアニン ,  電気伝導率 ,  白化 ,  カロチノイド ,  キノン ,  活性酸素 ,  多価フェノール ,  褐変 ,  *日焼け ,  保護剤 ,  高温 ,  *果皮 ,  クロロフィル ,  アミノ酸 ,  窒素複素環化合物

著者キーワード (4件)： apple ,  peel ,  sunburn ,  defense mechanism

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： プロリン

タイトルに関連する用語 (5件)： 日焼け ,  リンゴ ,  果皮 ,  メカニズム ,  研究